Le concombre,le cornichon,le melon,la courgette,la citrouille font partie de la famille des cucumis

Le concombre ou cucumis sativus, était déjà connu des Grecs, des Hébreux, des Romains, le concombre est très surement originaire des coteaux sur lesquels s'appuie l'himalaya. Le cornichon, n'est autre qu'une variété à fruit nain, du concombre. Quant au melon, qui porte aussi le nom de cucumis melo, est un très proche parent du concombre et l'on rencontre le melon dans ses formes primitives en Asie, au Proche Orient, en Chine méridionale. On trouve aussi le melon à l'état sauvage du sud mauritanien aux savanes du Soudan. Ce melon sauvage présente tous les caractères botaniques du melon de culture. Quoi qu'il en soit, le melon est passé de l'Egypte hellénistique en Italie, ou Pline, au 1° siècle de notre ère, précise qu'on cultive le melon depuis peu dans la région de Naples. Au Moyen Age, le melon disparaît. La France ne commence à cultiver le melon qu'à partir de 1495 et ce, grâce aux guerres d'Italie, on dit, que Charles VII l'aurait rapporté de Naples. L'histoire dit aussi que le roi Henri IV, que l'on croyait un peu plus porté sur "la poule au pot" aimait tellement le melon, qu'il en aurait fait une sérieuses indigestion durant les chaleurs de l'été 1607. La pastèque n'a rien à voir avec le melon, en effet la pastèque, provient sûrement de l'Afrique tropicale, elle était cultivée dans l'Egypte des pharaons, 2000 ans avant notre ère. La pastèque s'est très vite répandue dans les pays tout autour du bassin de la méditerranée. Le concombre de nos jours est très apprécié pour ces qualités gustatives, mais aussi le concombre est effectivement réputée en cosmétologie. Très riche en vitamine C, la pulpe de concombre entre dans la composition des soins du visage, des crèmes hydratantes et des crèmes antirides. Le concombre possède entre autres des qualités cicatrisantes, adoucissantes( le concombre soulage les irritations et les rougeurs), assainissantes et astringentes pour la peau. le concombre régularise les sécrétions sébacées. Depuis l'antiquité, les femmes se couvrent le visage de fines tranches de concombre pour hydrater et redonner de l'éclat à leur peau. A noter qu'au XVIII° siècle, un masque de beauté aux graines de concombre fut élaboré, ce masque de beauté au concombre était ensuite rincé à l'eau de rose pour éclaircir le teint. Il fit merveille dans les coulisses de l'Opéra de Paris et chez tous les gens de la noblesse. Le concombre peut être mangé à volonté l'été car il est rafraîchissant et peu calorique, les fibres sont contenues dans la peau du concombre, il est préférable de consommer le concombre non épluché car sa peau contient de la pepsine, une substance qui facilite la digestion, elle facilite aussi l'élimination urinaire. Le concombre est très riche en eau et pauvre en calories, il est source de potassium, de vitamine C et d'acide folique (seulement lorsqu'il est consommé avec sa peau). Le concombre est l'ami des régimes pour maigrir, le concombre aide à éliminer les dépôts et les toxines, entre autres l'acide urique, d'où son intérêt dans le traitement de l'arthrite et de la goutte.

Date de création : 09/08/2007 16:38
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