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De passage dans la région dunkerquoise, n'hésitez pas à faire une étape gastronomique dans la taverne du Bruegel à Bergues. A seulement 10 minutes de voiture de Dunkerque, 50km de Calais et trois quarts d'heure de Lille (65km), ce serait dommage de s'en priver ! Situé sur un coin de la rue du Marché aux Fromages, juste en face d'un charmant petit pont en pierre enjambant le canal intérieur de la ville fortifiée de Bergues, le restaurant gastronomique Le Bruegel vous accueille dans une des plus anciennes maisons de Bergues, affectée en estaminet et construite en 1597. Le Bruegel vous propose une sélection de spécialités régionales dans une ambiance chaleureuse et un décor typiquement flamand, le personnel chargé du service étant déguisé en costume d'époque. André et Brigitte Blondel, les tenanciers, ainsi que les serveurs et les serveuses du Bruegel vous attendent de pied ferme pour vous offrir un repas de qualité servi sur une des longues tables en bois de la grande salle de restauration chauffée au feu de bois de l'imposante cheminée ouverte, où plancher, pierre apparente et poutres se marient à merveille, ou sur une table plus intimiste dans la petite pièce donnant sur la rue. Les menus proposés par le chef du Bruegel, Thierry, vous laisseront un souvenir impérissable de la gastronomie flamande. En entrée, vous pourrez vous délecter d'une déclinaison de harengs sur planche (rollmops, hareng saur, bouffi, gendarme, kippers, filets aromatisés), d'un Welch ou d'un gratin d'endives berguois (à base de saucisse de Bergues et de fromage de Bergues). Comme plat principal, si vous n'avez pas encore essayé un vrai pot'che vleesch maison, n'hésitez pas une seconde à prendre ça ! Accompagné de frites maison et de salade verte, ce plat froid à base de quatre viandes blanches en gelée (porc, poulet, veau et lapin) est un vrai délice ! Si vous préférez les grillades au feu de bois, les travers de porc marinés et grillés sous vos yeux vous réveilleront les papilles. Arrosez le tout d'une bonne bière pression (Saint Benoît, Blanche de Namur, Brasseur) ou d'une bière en bouteille (bière du Berguenard, Blonde d'Esquelbecq, 3 Monts...) et gardez une place pour le dessert : si vous aimez le flan, goûtez le Papetart flamand (flan aux raisins de Corinthe), ou alors, prenez une valeur sûre telle que les profiteroles maison au chocolat qui sont à tomber à la renverse, croyez-moi sur parole ! En allant sur le site du Bruegel, www.lebruegel.com, vous pourrez réserver votre table pour votre prochain repas familial ou pour un petit dîner en amoureux. Sachez que le Bruegel est ouvert 7 jours sur 7 à partir de midi et de 19h le soir. Et tant que vous êtes à Bergues, charmant petite ville fortifiée par Vauban, profitez-en pour aller vous promener du côté de la Grand Place pavée pour admirer le beffroi de la ville et entendre sonner le carillon, pour aller vous balader dans le parc situé au pied de la Tour Carrée et de la Tour Pointue, ou pour faire le tour des remparts à pied et observer les façades des maisons typiquement flamandes, la nature et les panoramas sur les environs.

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Taverne Le Bruegel à bergues
Taverne "Le Bruegel" Estaminet à Bergues Taverne Estaminet à Bergues, dans une des plus vieilles maisons de Bergues. Plats typiques, carbonnade, tartine buerguoise et personnels en costume. www.lebruegel.com/

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