La gourmandise, a comme synonyme la gloutonnerie, la goinfrerie, la gâterie. La gourmandise est le défaut du gourmand ou de la gourmande. L'église catholique considère la gourmandise comme le septième péché capital. Le gourmand et la gourmande, sont eux, synonyme de goinfre, glouton, goulu (e). Le démon de la gourmandise est Belzébuth.
D'où vient le mot gourmandise ? son
étymologie, le mot gula est utilisé en latin, pour désigner le gourmand. Il signifie alors "oesophage", "gosier" , "gorge", mais au sens figuré, il prend le sens de "bouche" , "palais". Le golosus ou le gourmand, n'est alors qu'un organe, un gouffre béant qui absorbe de l'extérieur à l'intérieur !!! Le gourmand de tous temps a été diabolisé, par le péché de gourmandise, l'Eglise et les philosophes de l'antiquité, disaient que de trop manger, le gourmand ou la gourmande détournait leur esprit spirituel, en prenant le plaisir de trop manger !!! L'église, ordonnait la tempérance pour la nourriture, et elle disait même que les plaisirs de la table ne devaient apporter aucun bonheur, le gourmand était alors comparé à la gueule de Satan, ange déchu animalisé qui engloutit les pécheurs et symbolise la porte béante des enfers. Au cours des siècles, le sens donné à la gourmandise a changé dans sa définition, vers le XIX° siècle, les
dictionnaires et encyclopédies, ne donnent plus la même définition et le même sens, de la gourmandise, celle ci, n'est plus liée à la quantité d'aliments ingurgités, mais la gourmandise est considérée et reliée à la personne qui aime manger et qui sait apprécier la bonne nourriture. Le gourmand et la gourmande, sont alors assimilés à des gastronomes et des gourmets.
On peut dire que d'antan, la gourmandise était l'un des sept péchés capitaux, mais l'est-elle encore aujourd'hui ?
Brillat Savarin, illustre gastronome français, du XVIII° siècle, un épicurien de la première heure, dans son livre "Physiologie du Goût, ou
Méditations de Gastronomie Transcendante", dit en l'occurrence, je le cite, "la
Gastronomie est la connaissance raisonnée de tout ce qui a rapport à l'homme, en tant qu'il se nourrit. Son but est de veiller à la conservation des hommes, au moyen de la meilleure nourriture possible. Elle y parvient en dirigeant, par des principes certains, tous ceux qui recherchent, fournissent ou préparent les choses qui peuvent se convertir en aliments. Son but direct, la conservation des individus, et ses moyens d'exécution, la culture qui produit, le commerce qui échange, l'industrie qui prépare, et l'expérience qui invente les moyens de tout disposer pour le meilleur".
De nos jours, avec les nouvelles règles qui nous sont imposées indirectement, par la société et l'image, qui prônent la minceur, les
régimes alimentaires, le
bien manger,
la santé, peut-on encore être gourmand et gourmande ?
on peut se poser la question. La gourmandise est-elle toujours considérée, par l'église comme un des sept péchés capitaux ?
Il existera toujours, néanmoins le "péché mignon", du petit bout de
chocolat, du gâteau, de la friandise, du
bonbon, enfin le "petit plus" dont on n'a vraiment pas besoin, mais que l'on mange par goût.
Quelques
proverbes et maximes, qui se rapportent à
la table et par conséquent à la gourmandise :
Un dessert sans
fromage est une belle à qui il manque un oeil,
Sans la participation de l'odorat, il n'y a point de dégustation complète,
Dis-moi ce que tu manges, je te dirai qui tu es,
Le créateur, en obligeant l'homme à manger pour vivre, l'y invite par l'appétit, et l'en récompense par le plaisir,
La gourmandise est l'apanage exclusif de l'homme,
Les animaux se repaissent, l'homme mange, l'homme d'esprit seul sait manger,
La gourmandise est ennemie des excès,
De toutes les passions, la seule vraiment respectable me parait être la gourmandise,
Dieu a fait l'aliment, le diable, l'assaisonnement,
Il n'y a pas d'amour plus sincère que celui de la bonne chère,
Il faut manger pour vivre et non pas vivre pour
manger... c'est
Molière qui l'a dit !!!
A vous de nous dire, si vous pensez que la gourmandise est vraiment encore un des sept péchés capitaux ? N'oubliez pas tout de même, cette phrase d'
Alphonse Daudet, "La gourmandise commence quand on n'a plus faim".
Date de création : 30/09/2007 08:22
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gourmandise
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