Les vaches qui pètent, c’est pas bon pour la planète !

Eh oui ! Vous ne le savez peut-être pas mais il n'y a pas que les gaz d'échappement des voitures qui polluent l'atmosphère, les pets de vaches menacent aussi la planète quand ce ne sont pas leurs bouses qui polluent la terre. Or, depuis plusieurs années, l'amélioration des conditions de vie au niveau mondial a permis aux populations les plus démunies dans le monde, de développer l'élevage. En France et dans les pays les plus développés, c'est la tendance inverse que l'on remarque : l'élevage a régressé au profit des cultures céréalières intensives. Si l'élevage des vaches permet aux populations de mieux répondre à leurs besoins alimentaires grâce au lait bien sûr mais aussi grâce aux protéines apportées dans la consommation de viande, la multiplication des vaches et des boeufs pose pourtant des problèmes. Ainsi, la consommation de viande par personne et par an a augmenté de 60 % dans le monde durant les quarante dernières années alors que la population du monde était multipliée par deux. Le risque est dès lors, de transformer la carence en protéines en excès. L'élevage représente désormais près de 30 % des terres émergées de la planète. Or, quand elles font des prouts, ce ne sont pas de tout petits pets de rien du tout. Les vaches produisent de fait une grande quantité de méthane provenant des fermentations dans leurs tubes digestifs et le méthane est un gaz à effet de serre extrêmement polluant. Aujourd'hui, les émanations de méthane représentent environ 18 % des gaz à effet de serre. Ce n'est pas tout : l'élevage consomme 8 % de l'eau utilisée par l'homme, il dégrade aussi les terres et les eaux et est responsable pour partie de la déforestation. Par exemple, l'Amazonie, le poumon vert de la planète, a vu ses forêts défrichées au profit de pâturages pour un élevage intensif. Alors comment faire ? Il est bien sûr impossible d'empêcher les bovins de péter, ces pauvres bêtes n'y peuvent rien. Peut-être faut-il changer leur alimentation ? Des projets sont à l'étude sur ce sujet. Il faudrait surtout que les hommes changent leurs habitudes alimentaires. Après tout, les protéines, on en trouve dans d'autres aliments ! (poissons, oeufs, fromages mais aussi des protéines végétales comme dans le blé, le maïs, le soja, les haricots secs, les lentilles). De plus, l'on sait qu'une trop grande consommation de viande rouge est néfaste pour la santé et peut prendre part au développement de maladies cardio-vasculaires, du diabète, du mauvais cholestérol. Au contraire, les protéines végétales joueraient un rôle protecteur contre ces maladies. La conclusion évidente est donc de s'habituer à manger moins de viande et de varier ses menus pour limiter la demande globale. De fait, nous pourrions aussi respirer à nouveau l'air pur de nos campagnes !

Date de création : 06/12/2007 14:57
Contributions de Catherine

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