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Ville de Louhans, capitale de la Bresse bourguignonne

La ville de Louhans est située dans la région Bourgogne, au sud-est du département de la Saône-et-Loire dont elle est une des sous-préfectures. Comptant 6 500 habitants, Louhans est en plein coeur d'une région rurale et gastronomique. En effet, la capitale de la Bresse Louhannaise ou Bresse bourguignonne est connue pour ses spécialités culinaires : le poulet de Bresse, la tête de veau, les cuisses de grenouilles, les escargots de Bourgogne, etc. Ville traditionnellement commerçante, Louhans est une vieille cité fortifiée nommée « cité des arcades ». En effet, la rue principale longue de 400 mètres est bordée de 157 arcades datant de l'occupation espagnole, soit du XVe siècle et cet ensemble architectural est unique en France. On y trouve par ailleurs plus de cent commerces qui attirent la population des alentours. Au coeur de Louhans, se trouve encore l'ancien hôtel-dieu érigé en 1682. On peut y visiter les grandes salles des malades où les pauvres pouvaient se faire soigner par une communauté de religieuses ainsi que la chapelle restaurée, le réfectoire et la cuisine équipée d'anciens ustensiles. Ne manquez pas non plus la pharmacie apothicairerie qui possède de très anciens vases de pharmacie et des faïences du XVe et XVIe siècles. Dans un décor en bois peint, il est facile d'imaginer un vieil apothicaire mélangeant toutes sortes de poudres pour concocter de mystérieux remèdes. L'église, le musée mais aussi l'imprimerie sont à visiter. Allez aussi faire un tour au musée communal qui abrite des oeuvres des artistes bressans. Aux alentours, de nombreux étangs et rivières attirent les promeneurs et surtout les pêcheurs qui taquinent volontiers le silure (sorte de poisson-chat) dans la Saône. Mais Louhans est surtout connue pour son marché qui a lieu chaque lundi matin : la petite ville est alors le centre d'intérêt de la région. Une foire aux bestiaux est aussi organisée les 1er et 3me lundis du mois. Cette activité remonte au XIIIe siècle dans la tradition des grandes foires du Moyen Âge. On y trouve évidemment le poulet de Bresse, détenteur d'une appellation d'origine contrôlée (AOC). Ce marché aux volailles est très pittoresque : d'ailleurs, il est classé dans les « cent sites remarquables français du goût » par le Conseil National des Arts Culinaires. Dans cette ambiance rurale, simple et sympathique, l'on trouve de multiples produits du terroir qui sentent bon le savoir-faire ancestral et qui attire de plus en plus de touristes séduits par les goûts d'autrefois.

Date de création : 13/12/2007 14:10
Contributions de Catherine

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Il y a environ 6 mois, Aquadesign publiait cet article :

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Ville de Louhans Données générales sur Louhans

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proche de Louhans

Saône-et-Loire (71)
Région	Bourgogne
Préfecture	Mâcon
Sous-préfecture(s)	Autun Chalon-sur-Saône Charolles Louhans
Population totale	544 893 hab. (1999)
Densité	64 hab./km²
Superficie	8 575 km²
Arrondissements	5
Cantons	57
Intercommunalités	40
Communes	573