La
Belgique est le pays du chocolat et le but de Chocolat-Story à Bruges est de vous faire connaître son origine, sa fabrication et ses vertus, bref, toute l'histoire du traitement du cacao jusqu'au chocolat. Pour ce faire, ce musée insolite vous propose de vous immerger dans les anciennes
civilisations des Mayas et des Aztèques en
Amérique du Sud et au
Mexique. En effet, le cacao était cultivé dès 600 avant J.-C. chez les Mayas d'
Amérique centrale et ils le buvaient chaud, mélangé à d'autres ingrédients. C'est Hernan Cortés qui ramena en
Espagne la recette du chocolat chaud au XVIe siècle. Ce breuvage conquit vite l'
Europe et les premiers à le délayer dans du lait furent les Anglais. Par la suite, c'est
Van Houten, un Hollandais qui mit au point le dégraissage du cacao et qui fabriqua le premier chocolat en poudre en 1828. Le chocolat à croquer, donc en tablettes, sera mis au point beaucoup plus tard en 1847 en
Angleterre. C'est toute cette évolution que vous raconte le musée du chocolat, Chocolat Story, de
Bruges. Vous découvrirez que chez les Mayas et les Aztèques, le chocolat était considéré comme la boisson des Dieux et que les fèves de cacao servaient de monnaie d'échange. Vous saurez tout sur les étapes de la fabrication depuis la récolte dans les pays d'origine jusqu'à la réalisation des tablettes, des pralines, des
truffes, toutes ces gourmandises auxquelles nul ne peut résister. L'on vous confiera aussi certaines recettes ancestrales. Vous aurez la possibilité sur place d'admirer toutes les pièces du musée, de compulser les ouvrages de la bibliothèque ou de dialoguer avec des experts. Les enfants sont évidemment les bienvenus chez Chocolat-Story et ils sont particulièrement gâtés car ils peuvent participer au « jeu Choclala ». Accompagnés de leurs parents, ils reçoivent à l'entrée, huit autocollants et une feuille sur laquelle ils doivent les coller dans le bon ordre en suivant les huit panneaux reproduisant les dessins des autocollants. La feuille complétée doit être remise en caisse après la visite. Si tout est collé dans le bon ordre, les enfants reçoivent alors un cadeau. Une manière ludique d'apprendre l'histoire du chocolat. Un magasin est aussi à votre disposition où vous pourrez acheter toutes sortes de produits en chocolat mais aussi des DVD et des cassettes sur l'histoire du cacao, sa récolte, des gadgets, des livres, des chocolatières ou de statues en
céramiques et en terre cuite. Attention, le musée du chocolat est soumis à un règlement strict. Des démonstrations de cuisson sont également organisées et vous serez invités à une dégustation. À savoir également, Chocolat Story participe grâce à des fonds récoltés, à l'ouverture d'autres musées de par le monde et à l'aide des petits fermiers producteurs de fèves de
cacao notamment au
Cameroun et à
Cuba. Bon à savoir aussi, le musée organise actuellement un jeu pour les enfants jusqu'à l'âge de 12 ans jusqu'au 31 janvier 2008. Il s'agit d'un concours du chocolat le plus ancien. La règle est simple : envoyer une tablette, barre ou boîte de
chocolat en bon état et la plus ancienne possible. Renseignez-vous sur place Choco-Story, Wijnzakstraat, 2, Brugge ou sur le
site Internet : http://www.choco-story.be Ouverture tous les jours de 10 h à 17 h (fermé du 7 au 18 janvier).
Date de création : 08/01/2008 13:22
Contributions de Catherine
Il y a environ 6 mois, Aquadesign publiait cet article :
Rubrique > Formule de voyage (422 sites)
Le Musée du Diamant à Bruges, des éclats pleins les yeux !
