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Ville de Coulommiers, son fromage et sa commanderie des Templiers



Située dans le département de la Seine-et-Marne, dans la région Île-de-France, Coulommiers qui compte environ 14 000 habitants nommés Columériens, est localisée à 60 km de Paris et à 20 km de
Disneyland Resort Paris. En plein coeur de la Brie, Coulommiers est une charmante petite ville bordée par la rivière Le Grand Morin. Selon certains historiens, son histoire remonterait avant l'occupation romaine mais ce sont bien les Romains qui auraient développé la cité en la nommant Columbarium (colombier) ce qui donnera plus tard Coulommiers, nom qui sera transmis au célèbre fromage. Une seconde enceinte sera ensuite construite par Clovis et c'est Thibault Ier qui fit construire un prieuré dans le quartier du Montcel. Un canal fut ensuite creusé et servit de base aux tanneurs. Cette industrie fit l'âge d'or de Coulommiers durant sept siècles. Entre-temps, la guerre de cent ans fit des ravages et la ville fut même prise par les Anglais. La Duchesse de Longueville fit construire un château en 1595 dont on peut encore voir quelques ruines et des pavillons de gardes dans le parc fleuri des Capucins comportant des plans d'eau autour des anciennes douves. C'est là que l'on trouve aussi la chapelle des Capucins devenue musée municipal qui abrite des collections archéologiques et des oeuvres d'art. Est aussi à visiter la maison Valentin de Boulogne, maison natale du peintre du XVIIe siècle connu pour ses clairs obscurs. À voir également la halle aux fromages datant du XIXe siècle destinée à la vente des fromages de la Brie dont évidemment le Coulommiers. La bibliothèque municipale est quant à elle logée dans l'ancienne prison du XIXe siècle isolée sur une île du Grand Morin. Mais le monument le plus impressionnant est sans conteste la Commanderie Templière qui fut construite en 1128 juste après la création de l'ordre des Templiers. En effet, des terres leur furent données par le comte de Brie et de Champagne, Thibault II, et les Templiers y construisirent des bâtiments à vocation agricole. Une fois l'ordre dispersé, ces biens revinrent à l'ordre des Hospitaliers et les moines s'y installèrent seulement après la guerre de cent ans. Lors de la Révolution, la Commanderie fut vendue à un agriculteur échappant ainsi de justesse à la destruction. Située dans la ville haute, la Commanderie Templière de Coulommiers faillit disparaître en 1964 pour laisser la place à des immeubles. Heureusement, une association défendit le monument qui fut peu à peu rénové. On peut aujourd'hui visiter autour de la grande cour rectangulaire la salle du Chapitre du XIIe siècle, la chapelle gothique du siècle suivant, le logis, la cave, les différentes salles, le souterrain et admirer le jardin médiéval reconstitué sur 4 000 m2 ainsi que l'important pigeonnier et la grange aux dîmes. C'est aujourd'hui l'un des sites templiers les mieux conservés du Nord de la France qui s'occupe de diffuser les connaissances liées au Moyen Âge (patrimoine ou techniques anciennes) avec des visites guidées et des conférenciers. Restauré bénévolement, le site accueille des chantiers d'été durant lesquels jeunes et moins jeunes mettent la main à la pâte. Quant aux matériaux, ils sont financés par les droits d'entrée des visiteurs. Des stages de formation aux techniques anciennes sont également effectués : initiation à la taille de pierre, au jardin médiéval, à la maçonnerie traditionnelle, atelier de modelage en terre, atelier de calligraphie, etc.En visitant Coulommiers, vous pourrez bénéficier des infrastructures sportives (gymnase, piscine, piste d'athlétisme, terrains de football, de handball, de basket-ball, tennis, centre nautique des Capucins). Le célèbre fromage, qui a plus de 1 000 ans, est bien sûr célébré comme il se doit avec une exposition à l'office de tourisme mais aussi avec la foire internationale aux fromages et aux vins de Coulommiers le troisième dimanche de mars. À ne pas manquer la célébration de la naissance du fromage Coulommiers le 7 mai de chaque année qui accueille plus de 350 exposants et 65 000 visiteurs.

Date de création : 18/01/2008 15:08
Contributions de Catherine
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Il y a environ 6 mois, Aquadesign publiait cet article :

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