Situé à Vougeot en Côte d'Or, entre Dijon et
Beaune, le château de Gilly est un site classé
Monument Historique. Cet ancien Prieuré de Bénédictins fut vendu à l'Abbaye de Cîteaux dont les moines le transformèrent en maison de plaisance. En 1625, Pierre de Nivelle va l'embellir
en ne touchant pas cependant à la cuisine ou au cellier devenus aujourd'hui salon et salle de restaurant tout en ayant gardé la rigueur cistercienne d'antan. Au cours de
la Révolution, le château de Gilly sera déclaré « bien national » et des propriétaires différents s'y succédèrent transformant la demeure en logis pour fermiers et ouvriers. Le
département de la
Côte d'Or le racheta et le château devint un
théâtre jusqu'à son acquisition par René Traversac en 1987. Depuis, le château de Gilly est devenu un somptueux hôtel-restaurant de charme en plein coeur des vignobles bourguignons face au château du Clos Vougeot. Il n'a rien perdu de son authenticité des siècles passés et l'on peut admirer ses douves, son jardin à la française et sa magnifique salle à manger voûtée d'ogives. De nombreuses pièces historiques ont été restaurées. L'hôtel comporte 48 chambres et
appartements de différentes catégories (chambre classique, de tradition, supérieure, chambre de luxe et junior suite). Elles sont toutes magnifiquement décorées avec de superbes boiseries et très confortables avec une
salle de bains équipée d'un sèche-cheveux, des toilettes séparées, un mini-bar, un
téléviseur à écran plat et un accès
wi-fi. La vue donne sur le magnifique
jardin à la française ou sur le village. Le château de Gilly comprend deux
restaurants. Le restaurant « Le Clos Prieur » est une magnifique salle voûtée aux croisées d'ogives. Il s'agit de l'ancien cellier des moines cisterciens. Ils y entreposaient des tonneaux du vin du célèbre Clos Vougeot. Les menus savoureux et raffinés sont accompagnés d'une belle carte des vins (près de 600 appellations et plus de 30 000 bouteilles qui vieillissent dans les caves du château). Le
restaurant « Côté Terroirs », quant à lui, est logé dans un caveau de dégustation et, comme son nom l'indique, propose une cuisine authentique et conviviale. Si vous préférez, en été, vous pourrez aussi
déjeuner en terrasse, près de jardins plantés d'
herbes aromatiques. Le château de Gilly peut également vous accueillir à l'occasion de réceptions, de banquets, de
cocktails et de
mariages, dans de nombreuses salles dont la salle gothique et la salle de banquets aux plafonds à la française, à moins que vous ne préfériez un salon privé. Mais ce n'est pas tout...Le château de Gilly vous propose aussi, pour vous relaxer, des soins esthétiques et des
massages sous des appellations des plus sympathiques : soin du corps relaxant au bambou royal, soin du corps revitalisant aux pierres célestes, soin du corps aux galets de bois exotique, soin du corps raffermissant aux noix de coco paradisiaques,
soin du corps au
chocolat,
soin du visage relaxant, traditionnel ou
anti-rides au
collagène... Pour profiter de votre séjour, vous pourrez pratiquer de nombreuses activités à proximité du château de Gilly :
hélicoptère, ULM,
quad,
golf Dijon-Bourgogne, kart et baptême en
Porsche, etc. Pour finir, vous pourrez faire de nombreuses balades pour visiter les alentours : le château du Clos Vougeot et son prestigieux vignoble, les
Hospices de Beaune, l'Abbaye de Cîteaux, le Palais des Ducs de Bourgogne de Dijon reconverti en hôtel de ville, les caves de Bourgogne mais aussi la moutarderie Fallot pour découvrir les secrets de la moutarde de
Dijon et la ferme Fruirouge où vous pourrez goûter à toutes sortes de confitures. Tout un programme !
Date de création : 11/02/2008 10:37
Contributions de Cathy
Il y a environ 6 mois, Aquadesign publiait cet article :
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