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Isigny-sur-mer, station balnéaire de Normandie, connue pour ses produits laitiers et ses caramels !



Située à 35 km de Bayeux, à 22 km d'Omaha Beach et à environ 300 km de Paris, dans le département du Calvados, la station balnéaire
d'Isigny-Grandcamp fait partie d'une agglomération de communes qui comporte également Grandcamp-Maisy. Son nom proviendrait peut-être de la déesse égyptienne Isis qui est paradoxalement adorée dans cette région. Une autre hypothèse tendrait à affirmer qu'Isigny aurait été construite à la place de la ville d'Ys, une cité mystérieuse engloutie... Mais rien n'est moins sûr ! Ce que l'on sait, c'est que Guillaume le Conquérant se baladait souvent sur la baie des Veys pour regagner Falaise. Il s'empara de la cité qu'il offrit à son compagnon Hugues Suhart qui devint donc Seigneur d'Isigny. Au cours des siècles, la baie des Veys eut à subir de nombreuses transformations, Isigny-sur-mer devenant une sorte de promontoire large de deux kilomètres, entouré par des eaux sur trois côtés et relié à la terre par des collines. Abri pour les navires, Isigny-sur-mer va alors trouver sa vocation de port de pêche devenant un lieu de commerce tout en étant un point de défense pour la région. Lors de la Seconde Guerre mondiale, Isigny-sur-mer eut beaucoup à souffrir mais accueillit le Général de Gaulle le 14 juin 1944 avec un très grand enthousiasme malgré les nombreux morts que comptait la ville. Situé sur l'Aure, à trois kilomètres de la pleine mer, le port d'Isigny, ancien port de pêche et de commerce, dut lutter contre l'ensablement et contre l'envasement de son chenal. Désormais, le port est un lieu de promenade très agréable où l'on peut admirer le quartier des anciens pêcheurs. Vous pourrez également visiter les bassins ostréicoles de la baie des Veys, guidé par des spécialistes qui vous apprendront tout sur cette culture, et il est conseillé de goûter à « l'huître spéciale d'Isigny » au petit goût de noisette, pour laquelle la ville a fait la demande d'une AOC. Côté sports nautiques, Isigny-sur-mer dispose d'une grande école de voile où vous pourrez apprendre le catamaran, le dériveur, la planche à voile, l'optimist et la voile légère, grâce à des moniteurs qualifiés. Évidemment, on ne peut parler d'Isigny-sur-mer sans évoquer ses produits laitiers. À ce titre, l'Union Coopérative laitière Isigny Sainte-Mère vous permet de visiter ses locaux où sont produits les crèmes, beurres et autres fromages bien connus dont les célèbres camemberts AOC. Les produits de la mer sont également une des spécialités de la ville dont les huîtres et les coquilles Saint-Jacques. Évidemment, lors de votre séjour, ne manquez pas non plus de visiter « Normandie Caramels » entreprise qui fabrique plus de 300 tonnes de caramel par an tout en poursuivant un savoir-faire artisanal. C'est la seule entreprise à détenir la marque « Caramel d'Isigny », cette délicieuse friandise étant élaborée à partir de lait entier, de beurre et de crème provenant de la coopérative locale. Vous pourrez y découvrir le cycle complet de la fabrication des caramels d'Isigny et vous aurez droit à une petite dégustation en cours et en fin de visite... Avis aux gourmands et aux gourmets !

Date de création : 26/02/2008 16:13
Contributions de Cathy
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Il y a environ 6 mois, Aquadesign publiait cet article :

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