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Fruit rouge récolté sur le fraisier, une herbacée très communément appelée Fragaria, la fraise fut importée par l'officier Frézier au début du 18 éme siècle ; confiée par ce dernier, au responsable botanique du jardin royal, Antoine de Jussieu, la fraise sera alors cultivée avec succès en France. Gourmandise raffinée et fruitée pour les uns, ou caprice de printemps pour les autres (les femmes enceintes raffolent des fraises !), la fraise, qu'elle soit rouge ou jaune, n'en finit pas de conquérir de nouveaux admirateurs ! De formes plus ou moins régulières, de tailles petites, moyennes ou grosses, outre la saveur et la fragrance qu'elles dispensent, les fraises de culture, mais aussi les fraises des bois regorgent de vitamines antioxydantes sous la forme de vitamines C, de vitamines A, bien connues pour leur pouvoir immunisant et revitalisant, ainsi que de la vitamine b9 ou acide folique... Bourrées de calcium pour renforcer les os et de magnésium pour lutter efficacement contre le stress, les fraises se consomment nature ou avec du sucre blanc, mais aussi sous forme de fraises à la crème ou encore de tarte aux fraises (celle liste de recette de dessert n'étant pas exhaustive, bien sûr...). Véritable fontaine de jouvence, la fraise adulée des petits comme des grands réapparaît ces jours ci sur l'étale de nos marchands de fruits légumes sur nos chers marchés. A savoir que pour savourer la meilleure fraise, mieux vaut opter pour la fraise gariguette, plus petite, mais aussi beaucoup plus goûtue que la fraise espagnole ! Parmi les 600 variétés de fraises existantes, il convient de citer les fraises les plus consommées et appréciées : la Gariguette, la Chandler, la Douglas, la fraise Valeta, la Bogota, la Mara des bois, la Pajaro Redcoat, la Sparkle, la Selva et l'Elsanta. Alors, n'oubliez pas, mangez des fraises, vous ne vous porterez que mieux !

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