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Saviez Vous que le citron (aussi le citron de Menton), outre ses qualités gustatives et culinaires, a de très grandes qualités curatives, et se voit communément utiliser dans le cadre du traitement naturel par les fruits (Fruitothérapie...). Bien sur, ce fruit très ancien, se voit couramment utiliser lorsqu'il s'agit d'assaisonner le saumon, les huîtres, les salades de printemps et d'été ou même de réaliser des plats préparés comme le poulet au citron, et des desserts comme la succulente tarte au citron meringuée... S'il est vrai, que l'idéal serait de consommer des jus de fruits frais, dans la réalité peu de ménagères, de femmes actives ou même d'hommes modernes prennent le temps de presser leur jus de citron frais, leur jus d'orange ou même leur cocktail de fruit orange, citron, passion... par exemple... Il est tout de même vrai, que les fabricants de jus de fruits pressés ont réalisé de grandes prouesses, en terme de qualité (goût, vitamines conservés...) des jus proposés, mais également en terme de conservation (traitement UHU, emballage anti UV...). Ainsi, de nos jours, il est pratiquement impossible de différencier le jus de citron ou d'orange pressée du meilleur des jus de fruit disponibles en Grande Surface, et ceci même pour le plus fins des gourmets ou le meilleur des testeurs gustatifs... S'il, est vrai que ce type de jus de fruit a toujours un prix sensiblement plus cher que ses confrères, la Qualité, avec un grand Q a toujours un Prix ! A savoir tout de même que la principale vertu du Citron est tout de même d'être un très bon antiseptique naturel, il est d'ailleurs souvent utilisé par la phythotérapie moderne dans le cadre de traitement de plaies externes, ou pour désinfecter et guérir les maux de gorges ! A consommer également cet agrume au cours de l'été sous forme de citronnades ou de citron pressé, la citronade est en effet très rafraîchissante, désaltérante et revitalisante... Le saviez vous ? Le jus de citron est également un produit convoité des antiquaires et autres collectionneurs, il entre dans la composition de la potion magique, notamment pour entretenir cuivres et aluminium (pare choc de voitures de collection...). Ci-joint trouvez une définition du citron : CITRON, fruit du Citronnier. Il est de forme ovoïde, d'un rouge brun en naissant, et d'une belle couleur de jaune clair à l'état de maturité. Il offre une double écorce : l'une extérieure, le zeste, raboteuse, mince, remplie d'une huile essentielle très aromatique; l'autre intérieure , le zeste, blanche , épaisse, tendre, charnue, contre laquelle s'appuie la pulpe acide et juteuse, ainsi que les neuf à dix loges où sont renfermées les graines. L'écorce de citron confite au sucre se vend sous le nom de zeste d'Italie. Le jus de citron remplace souvent l'acide citrique dans ses différents emplois: il peut être d'un usage journalier comme assaisonnement; sa saveur est plus agréable que celle du vinaigre (sauf peut être le vinaigre Balsamique). Etendu avec de l'eau et édulcoré avec du sucre ou du sirop, ce jus constitue la limonade. Les marins employaient même jadis, le jus de citron comme prévention et traitement contre le scorbut. Dans l'Antiquité comme un puissant antidote. CITRONELLE (de citron), nom donné vulgairement à plusieurs plantes qui répandent une odeur de citron chaud on froisse leurs feuilles : telles sont l'Aurone mâle, la Mélisse officinale, le Séringtgat odorant, laVerveine à 3 feuilles, le Goyavier aromatiq. CITRONNIER, Citrus, espèce du genre Oranger, famille des Aurantiacées, renferme des arbres hauts de 4 à 5 mètres, à tige grisâtre , a tète arrondie, aux feuilles petites, ovales-oblongues, pointues, d'un vert clair, persistantes, à fleurs blanches en dedans, violettes au dehors, répandant une faible odeur. On distingue le Citronnier proprement dit, qui produit le Citron, le C. cédratier (Citrus medica) et le C. limonnier (C.limonium)Le Citronnier, originaire de l'inde, a été transporté en Europe au temps des Croisades.

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