La framboise ou doit on dire «fraises des bois» ?

La Framboise, vous savez, ce petit fruit rouge que l'on trouve, le temps d'une randonnée sympa dans les bois. Il est vrai, la framboise c'est délicieux, c'est sucré et légèrement amer à la fois, ou plutôt dirons nous délicatement acidulée. La framboise, particulièrement recherchée par les amateurs de fruits rouges, de fruits frais et de fruit des bois, a en plus, de formidables pouvoirs naturels utilisés en aromathérapie et même par la phytothérapie. Originaire de l'île de Crète, d'après des études scientifiques, la framboise et le framboisier, aurait peut être t'ils participé au secret de longévité des Crétois, et au menu équilibré et reconnu du Fameux Régime Crétois. Le framboisier (du latin : fragum bosci : littéralement fraise de bois) est un amalgame d'arbrisseau du genre de la famille des Rosacées dryadées. Le Framboisier produit des tiges hautes d'environ 1mètre 50, à souches ligneuses, creuses au-dedans, blanchâtres au dehors, flanquées d'aiguillons ; Les feuilles du Framboisier sont allongées, dentelées, vertes sur le dessus, blanchâtres et cotonneuses en dessous et également comme les tiges hérissées d'aiguillons. Lorsqu'il est en fleur, le Framboisier produit des fleurs blanches et inodores, elles apparaissent en mai et en juin, habituellement. L'espèce type est le Framboisier commun ou Rubus idoeus ou plus familièrement du mont Ida, il croit naturellement dans toute l'Europe centrale et méridionale, le fruit, la framboise, mûrit en juin ou juillet. La Framboise est une baie, de la forme et de la grosseur d'une mûre, de couleur violette, noirâtre ou rougeâtre, quelquefois blanche ou couleur de chair. Ce fruit est rafraîchissant, acidule, sucré, et a un bouquet exquis. On mange les framboises comme les fraises; on en fait des liqueurs, des boissons agréables ou autres décoctions particulièrement recommandées contre les maladies inflammatoires; des ratafias, des confitures à l'ancienne recherchées, des sirops à diluer dans de l'eau, du thé aromatisé à la framboise. Conseil de Grand-mère « les framboises mêlées au vinaigre, font un sirop antiphlogistique (qui combat l'inflammation). Autrefois, les Russes en faisait une espèce de miel, et les Polonais un hydromel. Cet arbrisseau doit à la culture toutes ses qualités. On le cultive aussi comme plante de luxe et d'agrément, elle décore ainsi le jardin et ceci pour le plus grand régal des enfants qui aiment toujours les fruits rouges. Une autre espèce, commune dans les haies, est le Framboise sauvage (Rubus fruticosus), appelé vulgairement Muron, à aiguillons robustes et crochus; ses fruits noirs et rafraîchissants, faussement appelés mûres, servent à teindre les vins et à préparer une boisson fort agréable ; ou peuvent tout simplement être consommées tel quel, au détour d'un chemin; En phytothérapie, ses feuilles s'emploient en décoction contre les maux de gorge. A savoir qu'au siècle dernier, on se serait de ses sarments dans les campagnes pour chauffer les fours.

Date de création : 19/04/2006 15:56
Contributions de Olive

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