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La tomate, on la considére souvent comme un légume, en réalité c'est un fruit, les tomates sont d'origine mexicaine et péruvienne, elles étaient cultivées dans les Andes par les incas, le premier Pays en europe a s'être mis à cultiver la tomate, c'est l'Italie qui l'appelle "pomodoro". Elle a porté le nom de "pomme d'or" et "pomme d'amour". La tomate est une plante annuelle, ses feuilles sont très odorantes, elle fleurit, ses fleurs sont de petites étoiles jaunes, chaque fleur donnera une tomate. C'est le lycopène, qui donne la couleur rouge à la tomate Les tomates sont peu caloriques, car elles sont composées en majeure partie d'eau (90%,95%), elles contiennent des sucres (3%), . Elles contiennent des vitamines C, des vitamines E, des provitamines A, des fibres, elles sont très riches en minéraux et oligo-éléments (magnésium, calcium, phosphore). Le tomate, n'a pas toujours eu bonne réputation, dans les temps reculés, elle avait une très mauvaise réputation, on la disait toxique, pour l'organisme humain. On le sait maintenant les tomates sont un trésor de bienfait pour la santé. Les graines de tomates sont apparues en France, dans le catalogue de chez Vilmorin-Andrieux. On sait depuis, que la tomate est un excellent "fruit", elle favorise l'élimination des toxiques du corps. De nos jours, beaucoup de variétés de tomates sont apparues, à savoir, la tomate allongée ou italienne, la tomate cerise, la tomate ronde, etc...en France, d'après une récente étude, on consommerait 15 kilos de tomates par an et par habitant. Donc revenons, non pas à nos moutons, mais à nos plantations de tomates dans votre jardin, si vous faites vos plants de tomate a partir de semences, sous serre ou si vous achetez vos plants de tomates en godets dans des magasins spécialisés, pour récolter des tomates pendant un long moment en saison, achetez des plants de tomates hâtives ou précoces, des tomates dites mi-saison, des tomates dites tardives, vous pourrez comme cela en manger pendant quelques mois. Comment repiquer un plant de tomate ? D'abord les plants de tomates, sont très exigeants en soleil, mettez les à l'endroit de votre potager, le plus exposé au soleil (au sud) et à l'abri du vent, les sols les meilleurs pour vos tomates, sont des sols ou la terre à un PH neutre, ou légèrement acide, ensuite vous allez faire une ligne droite, qui sera tracée au cordeau, faire des trous dont l'intervalle sera entre 50 et 60 cm, entre chaque plant de tomate, vous allez de suite enfoncer un tuteur ou un piquet dans le trou, et venir placer chaque plant de tomate contre, vous aller copieusement arroser, la tomate étant très gourmande en eau, vous pouvez en même temps, couper le fond d'une bouteille d'eau en plastique, que vous placerez en biais, légèrement inclinée, que vous remplirez au besoin d'eau, cette eau pourra être absorbées directement par les racines des plants de tomates, au fur et à mesure de leurs besoins, vous attacherez chaque tige des plants de tomate, avec un morceau de corde ou liens spécifiques, au tuteur, pour éviter que le plant ne retombe, vous remettrez des liens reliant le plant au tuteur, au fur et à mesure de la pousse. Au cours du grandissement, ne laissez toujours pousser que 3 à 4 branches, éradiquez les autres, par pincement ou édrageonnage, étêtez aussi quand la tomate atteint le haut du tuteur, quand le plant de tomate fleuri, ne laissez aussi que 6 fleurs environ par branche, vous aurez ainsi des tomates plus grosses et plus goûteuses. Si vous devez arroser, n'arrosez que les racines, jamais les feuilles, si vous voulez de belles tomates "écologiques", constituez un engrais parfait pour vos tomates, avec un "purin d'orties", qui est simplement fait par la macération d'orties dans de l'eau pendant 21 jours, arroser avec l'eau de ce purin d'orties 2 fois par mois, il évitera aussi le mildiou qui est la principale maladie de la tomate. Le purin d'ortie se fait proportionnellement comme ceci, 10 litres d'eau pour 1 à 1,5 kilo d'orties hachées, il est insecticide, insectifuge, fertilisant, écologique, gratuit. Le purin d'ortie est riche en azote, en fer, pauvre en phosphore. Le purin d'ortie, lutte contre les pucerons et les acariens, il est aussi très bon pour les rosiers. Ne repiquez jamais au même endroit des plants de tomate d'une année à l'autre, car la tomate appauvrit le sol ou elle a poussé. Ne repiquez jamais non plus des tomates à côté des chous,

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