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Recette minestrone italien



Que vous faut t'il comme ingrédients ? 200 grammes de haricots écossés, frais ou secs, 150 grammes de haricots verts, 150 grammes de petits pois frais, 200 grammes de macaronis, 250 grammes de pommes de terre, 250 grammes de carottes, 200 grammes de tomates, 100 grammes de parmesan râpé, 50 grammes de lard gras (poitrine) haché ou
5 cl d'huile d'olive, 2 oignons et 1 blanc de poireau émincé finement, 1 belle branche de céleri, 1 branche de sauge, 1 branche de basilic, 2 gousses d'ail, 3 litres d'eau, sel et poivre. Temps de préparation : 40 minutes Cuisson : 1 heure 45 mn Eplucher, laver, couper en morceaux tous les légumes. Dans un faitout, mettre le lard gras ou l'huile à chauffer. Faire rissoler les oignons, le poireau, la sauge, et le basilic finement haché. Mouiller avec l'eau, saler poivrer. Ajouter tous les légumes, coupés en petits dés. Laisser bouillir doucement. Vingt minutes avant la fin de la cuisson, mettre les macaronis. Au moment de servir, ajouter l'ail écrasé. Présenter le parmesan à part. Bon appétit !!!

Date de création : 04/05/2006 08:20
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minestrone
minestrone


Il y a environ 6 mois, Aquadesign publiait cet article :

Champignon comestible ou mortel attention !



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