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Rendez la cuisson au barbecue plus sûre !!!

Le temps du barbecue en famille ou entre amis est arrivé. La dégustation des grillades dans le jardin est un véritable plaisir car le goût des aliments cuits au barbecue est incomparable. Pourtant, on se demande encore si la cuisson au barbecue est nocive pour notre santé. On a longtemps dit que ce mode de cuisson était cancérigène et qu'il dégageait des milliers de molécules toxiques. Les experts ont démontré que cette rumeur n'était pas fondée mais qu'il était nécessaire de respecter quelques consignes d'usage pour que la cuisson au barbecue ne nuise pas à la santé. En premier lieur, il faut utiliser du charbon de bois certifié NF et placer les aliments à dix centimètres des braises. Les aliments ne doivent pas cuire au contact des flammes et les parties carbonisées ne doivent pas être consommées. La grille du barbecue doit être nettoyée après chaque utilisation pour que les résidus ne soient pas une source de germes. Enfin vérifiez la stabilité de votre barbecue avant de l'allumer et n'utilisez pas d'alcool à brûler ou de sèche cheveux pour raviver les flammes. Le risque principal de la cuisson au barbecue concerne les enfants, qui risquent de se brûler par manque d'attention des parents, il faut leur interdire de sans approcher. Si vous respectez toutes ces consignes, vous pourrez faire un barbecue sans risques. Les recettes barbecue ne manquent pas, on peut cuire beaucoup de choses (brochettes au barbecue, poissons au barbecue, côte à l'os....) Avez-vous déjà goûté des brochettes de chamallow au barbecue ? C'est un régal !!!

Date de création : 07/05/2006 11:29
Contributions de Chantal

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