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Réveillon de Noël, fêter le réveillon de Noël



C'est au XVIII siècle, que le repas de Noël est devenu "Le Réveillon" , selon les coutumes et us et selon les régions, ce repas se concrétise avant ou après la messe de minuit. C'est le repas convivial, où on se retrouve en famille. La
coutume alsacienne, voulait que Le Réveillon devaient compter trois éléments principaux, que sont l'air, l'eau, la terre, qui se sont concrétisés comme suit : l'eau avec les huîtres, l'air avec l'oie ou la dinde, la terre avec le porc La dinde "l'oiseau d'inde" est originaire du Mexique, et oui, qui l'eut dit !!!!! est a été ramenée en Europe par Christophe Colomb, elle est toujours prisée car sa chair est jugée plus tendre à celle de l'oie qui elle, excelle par son foie gras !!!! qui fait le régal des palais. La bûche de Noël, excellent gâteau roulé, fourré de moka, à été réalisée par un pâtissier parisien en 1875, pour la première fois, maintenant cette bûche de Noël est souvent réalisée en glace, en mousse, etc.... A l'origine cette bûche était une vraie bûche de bois, la plus grande possible, que l'on faisait brûler dans la cheminée, la croyance voulait, que plus le bois craquait, faisait des étincelles, plus les mauvais esprits s'éloigneraient de la maison !!!!! Si vous possédez encore une cheminée à feu de bois, rien ne vous empêche le soir du réveillon de faire une flambée de bûches qui rendra l'ambiance de votre réveillon super sympathique et très convivial.

Date de création : 22/11/2005 16:30
Contributions de Olive2
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Réveillon de Noël
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Il y a un commentaire pour cet article :
Le 30/06/2006 à 09:38:53, Louisa de Limeil brevanne a écrit :

Pour le réveillon de l'an dernier, ma belle-mère nous a préparé des gambas, du chapon et bien sûr, pour finir, la bûche de noël était au rendez-vous! merci belle maman et bisou, tu es exceptionnelle!



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