Il existe 2 acides gras essentiels pour l'homme qui sont : d'une part l'acide linoléique que l'on peut retrouver dans les
graines et huile de lin, huile de canola, huile de
soja, de noix de
Grenoble, et d'autre part, l'acide alpha-linoléïque que
l'on retrouve dans des graines et leurs huiles, les noix. Parlons ensuite de la famille de l'oméga 3. L'acide alpha-linoléïque (ALA) est le précurseur de la famille de l'
oméga 3. Grâce à des enzymes, cet acide va permettre de fournir de l'acide icosapentaénoïque (EPA), lui-même précurseur de 2 groupes de molécules : les eicosanoïdes de série 3 et l'acide docosahexanoïque (DHA). Les EPA jouent un rôle anti-inflammatoire et anti-allergique, mais ils assurent aussi la protection des artères et du coeur. Concernant l'acide DHA, celui-ci assure l'intégrité des fonctions cérébrales, il joue un rôle dans la
formation des spermatozoïdes ainsi que dans le développement du cerveau et de la
rétine. On le retrouve dans certains aliments tel que le poisson gras, saumon, thon blanc, sardine etc. Pour la famille de l'oméga 6, l'acide linoléique (AL) est le précurseur de la famille de l'oméga 6. Egalement sous l'action d'enzymes, cet acide va fournir l'acide gamma-linolénique (AGL) lui-même précurseur de l'acide AL. L'AL va être à l'origine des eicosanoïdes de série 1 et de l'acide arachidonique précurseur des eicosanoïdes de type 1 qui jouent un rôle
anti-inflammatoire, ils stimulent le système immunitaire et protègent aussi les artères et le coeur. Les eicosanoïdes de type 2 quant à eux sont des médiateurs de réactions allergiques.
Date de création : 20/05/2006 15:36
Contributions de Sylviane
Il y a environ 6 mois, Aquadesign publiait cet article :
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Les anti-oxydants aident dans le cas de certaines maladies.
SALUT, c'est vraiment super les infos sur les graines de lin, et les oméga 3. Mais aucune posologie n'est donné par jour?? et c'est ce que je voudrais savoir en fait. Merci MJ