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Recette : le Gâteau de légumes



Il y a mille et une façon de cuisiner les légumes, il existe une recette facile à préparer, qui saura éveiller les papilles gustatives des petits comme des grands : le gâteau de légumes. Ingrédients pour 6 personnes : 250 g de carottes, 250 g de courgettes, 1 demi chou-fleur, 5 à 6 fonds d'artichauts, 2 oeufs, 125 g de gruyère râpé, de la noix de muscade en poudre, du sel et poivre.
Après avoir épluché les légumes, faites les cuire ensemble dans une marmite remplie d'eau bouillante. Retirez chaque légume en fonction de son degré de cuisson. Mixez chaque légume indépendamment. Battez les oeufs pour obtenir un appareil homogène. Dans un récipient, mélangez chaque légume avec ¼ de l'omelette, puis disposez les quatre purées en rangées parallèles dans un plat à four huilé. Essayez d'obtenir une jolie harmonie de couleurs, en effet un plat décoratif paraît encore plus délicieux. Saupoudrez de noix de muscade, sel et poivre, couvrez de gruyère râpé. Cuisez au four thermostat 5, préchauffé 10 minutes, pendant une demi-heure.

Date de création : 05/06/2006 10:17
Contributions de Olive
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Recette : le Gâteau de légumes
Recette : le Gâteau de légumes


Il y a environ 6 mois, Aquadesign publiait cet article :

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