Nous aimons tous les pâtes, alors pourquoi ne pas varier les saveurs, en suivant cette recette des tagliatelles aux courgettes, typique d'
Italie par exemple! De plus, vous êtes sûr qu'avec la recette des tagliatelles aux courgettes, vos enfants mangeront avec plaisir des légumes. Pour commencer lavez, découpez et essuyez 4 courgettes de taille
moyenne en dès (pas trop petits). Dans 4 cuillères d'
huile d'olive, mettez-les à revenir en remuant régulièrement à feux doux. Ajoutez 1/2 oignon, 1 gousse d'
ail (coupé fin), du sel, du
poivre et un peu de menthe. Après 10 minutes, incorporez quelques baies de genièvre en remuant de temps en temps. Quand les courgettes sont cuites, ôtez-les du feu et laissez refroidir à part. Une fois refroidies, versez-les dans un bol, mixez et ajoutez un peu d'eau afin d'obtenir une crème verte. Versez cette crème dans la poêle et ajoutez 2 cuillères à soupe de crème liquide, puis mélangez. Entre temps, mettez de l'eau salée à bouillir pour la cuisson des tagliatelles (5 minutes environ). Egouttez-les et versez-les dans la poêle avec la sauce puis mélangez le tout. Vous pouvez ajouter un peu de
menthe mais cela est facultatif. Servez chaud, puis ajoutez comme décoration dans les assiettes, une petite couronne réalisée très simplement à partir d'une
tomate. Il est certain que vous apprécierez la recette des tagliatelles aux courgettes !
Date de création : 07/06/2006 19:53
Contributions de Jessica
Les tagliatelles aux courgettes
Il y a environ 6 mois, Aquadesign publiait cet article :
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Recette de la tortilla
