Photographe culinaire : l’appétit vient en regardant

En général, le photographe culinaire travaille en binôme avec le cuisinier. Il s'imprègne des odeurs, du savoir-faire, pour rendre compte le mieux possible des sensations visuelles et olfactives. Le but, bien sûr, est que le lecteur du magazine ait envie, soit d'acheter le produit, soit de reproduire la recette, soit de commander le menu illustré dans la carte d'un restaurant. Être photographe culinaire n'est pas si facile. Pour photographier un rôti par exemple, il faut être présent à la sortie du four, et, de préférence, n'user que de lumière naturelle. L'environnement est aussi essentiel : le décor doit être chaud, intime, avec de la vaisselle raffinée, une jolie nappe. Tout s'apprend : mettre en scène un gâteau au chocolat, une tarte aux pommes dorée, des confitures, des brochettes grillées à point, un plateau de fromages à profusion... Car il s'agit bien de mise en scène pour donner envie de déguster, de goûter, et au final... de faire acheter. Paradoxalement, le milieu des photographes culinaires est très masculin même si Akiko est une photographe très renommée à Montmartre car elle a l'art de fonctionner à l'instinct. Comme elle l'a confié à « L'Express » : «Je reconnais les photos masculines : la sensualité qui s'en dégage est souvent domestiquée par un éclairage et un stylisme sophistiqués. L'approche féminine garde sa part de sauvage, d'aléatoire et d'imperfection.» Alors oui, le photographe culinaire est un artiste à part entière qui doit avoir de la passion et une bonne formation de base. Un BTS photographie est le minimum requis mais mieux vaut une école d'arts. Ensuite, il faut de la patience, de l'entraînement, et un carnet d'adresses... Commencez donc dans votre cuisine !

Date de création : 16/06/2006 12:30
Contributions de Catherine

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