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Recette coupe de fraises vanille-citron

Vous avez une envie de fraise ? Ce n'est pas forcément ce que vous croyez, quoique.... ! Mais, que ce soit la fraise, la vanille, le citron, vous êtes en mesure de rassembler tous ces parfums en une coupe ! Vous n'y croyez pas ? Voici une recette express pour votre plaisir et celui des vôtres : la coupe de fraises vanille-citron ! Pour quatre personnes, vous avez besoin de : 400 grammes + 200 grammes de fraises, 4 grammes de gélatine, 2 dl de crème fraîche liquide très froide, 15 cl de jus de citron vert, 4 cuillérées à café de sucre, 4 cuillérées à café de sucre vanillé, 4 cuillérées à soupe de sucre. Dans un premier temps, mettez dans une petite casserole, 4 cuillérées à soupe d'eau et la gélatine morcelée. Quand elle est molle, ajoutez 4 cuillérées à café de sucre, tournez à feu doux pour faire fondre. Otez aussitôt du feu, puis ajoutez le citron et répartissez dans quatre verres ou quatre coupes d'au moins 3 dl. Faîtes prendre au moins, 2 heures au réfrigérateur. Dans un second temps, mixez 400 grammes de fraises, le sucre vanillé et quatre cuillérées à soupe de sucre. Mêlez à 200 grammes de fraises morcelées, versez sur la gelée de citron. Et enfin, au moment de servir, versez la crème fraîche très froide dans un saladier étroit et haut, posé dans un saladier large, garni de glaçons. Fouettez pendant environ 5 minutes au fouet électrique, jusqu'à obtention d'une mousse très ferme. Posez-la sur les coupes ou présentez-la à part ! Rapide, délicieuse et originale, cette recette aux trois parfums (que nous aimons tous) ne vous laissera pas indifférent ! C'est sûr, vous penserez à la prochaine préparation avant de finir votre coupe !

Date de création : 25/06/2006 20:46
Contributions de Constance

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