Les antioxydants : a quoi servent-ils ?

Les antioxydants agissent en transformant les radicaux libres, propagateurs de la dégradation en espèces inactives. On entend aujourd'hui parler des antioxydants, principalement pour la santé, mais ils sont utilisés également dans l'industrie textile ou plastique. Concernant notre santé, les antioxydants sont aussi là pour lutter contre les radicaux libres. Les radicaux libres font partis de l'organisme qui les produits naturellement, ils sont nécessaires à l'organisme pour lutter contre les virus, les bactéries... . Mais parfois, il arrive que l'organisme les produise en excès, et dans ce cas les protéines, l'ADN ou les parois des cellules peuvent être détériorés. Cet excès de radicaux libres peut provenir soit de sources extérieures, comme par exemple le tabac, l'alcool, le soleil, la pollution soit lié à un manque d'antioxydant dans notre alimentation. Certaines maladies que l'on connaît aujourd'hui, semblent être liés à un déséquilibre entre radicaux libres et antioxydants comme par exemple le cancer ou les maladies cardio vasculaires. C'est donc là qu'interviennent les antioxydants, ils sont là pour « lutter » contre les radicaux libres. Ce sont essentiellement des oligo éléments et des vitamines qui vont rétablir dans l'organisme l'équilibre entre radicaux libres et anti-oxydants. On les trouves dans un nombre important d'aliments, et c'est pour cette raison qu'il est nécessaire dans notre alimentation de consommer des produits qui vont apporter à l'organisme ces antioxydants : des fruits (vitamine C), des légumes (Zinc), ....

Date de création : 04/07/2006 17:52
Contributions de Benoit

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