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Recette des raviolis sucrés



Nous connaissons tous les raviolis salés mais les raviolis sucrés vont vous épater! Cette recette italienne de dessert, venu tout droit d'Italie va satisfaire les gourmands! Pour commencer, placez 225g de farine et 60g de sucre en poudre dans un robot ménager, mixez à vitesse rapide et ajoutez
50g de beurre et continuez à mixer jusqu'à obtention d'une préparation homogène. Incorporez 1 oeuf et un zeste de citron. Quand la pâte est prête, enveloppez-la dans un film plastique alimentaire, disposez une deuxième couche et aplatissez-la avant de la placer au réfrigérateur. Ensuite pour la garniture, passez 175g de ricotta au chinois, ajoutez 50g de sucre en poudre, 1 cuillère à café d'extrait de vanille, 1 jaune d'oeuf, 1 cuillère à café de fruits confits et 25g de chocolat noir, puis mélangez. Sortez la pâte du réfrigérateur et attendez qu'elle soit à température ambiente. La partager en deux et aplatissez chaque moitié (réalisez deux tronçons). Disposez une cuillère rase de garniture sur l'une des bandes de pâte tous les 2,5 cm, puis brossez à l'oeuf battu chaque espace vide. Placez la deuxième bande de pâte sur la première et pressez fermement sur les bords afin de bien sceller. Utilisez une roue à découper pour découper les raviolis, vérifiez que chacun d'eux soient bien fermés, puis disposez-les sur un plat de cuisson. Enfournez-les 15 minutes dans un four préchauffé à 180°C, pour qu'ils soient bien dorés. Enfin, servez chaud et saupoudrez de sucre glace et de chocolat râpé. Vous allez adorer ce dessert pour son goût, mais aussi pour son originalité.

Date de création : 15/07/2006 18:03
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Les raviolis sucrés
Les raviolis sucrés


Il y a environ 6 mois, Aquadesign publiait cet article :

Zinedine Yazid Zidane, notre Zizou national



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