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C'est le moment des abricots, et d'ailleurs des autres fruits, vous en avez à outrance et n'arrivez pas à tout manger, vous aimez vous, ainsi que votre petite famille la confiture d'abricot, rien de plus facile à faire Vous allez prendre pour 1,2 kilogramme d'abricots bien mûrs, 800 grammes, 900 grammes, ou 1 kilogramme de sucre cristallisé, fonction de ce que aimez votre confiture plus ou moins sucrée, vous allez bien évidemment laver vos abricots et les dénoyauter, vous allez ensuite couper vos abricots, en quart ou en demi, selon que vous préfériez votre confiture d'abricot avec de gros morceaux ou petits morceaux, une fois cuite, vous allez mélanger votre sucre, et les fruits, mettre 2 gousses de vanille qui seront fendues sur leur longueur, 1 jus de citron, vous couvrirez pendant 1 heure, en laissant le tout bien s'imprégner. Au bout de cette heure d'attente, vous verserez le mélange dans une bassine à confiture ou un faitout assez grand, en rajoutant 20 cl d'eau, portez le tout à ébullition pendant 15 a 20 minutes, à 110° environ, sans oublier de remuer constamment pendant la cuisson, vous écumerez à la fin le dessus de votre confiture d'abricot. Vous mettrez de suite la confiture encore chaude en pots stérilisés auparavant et vous fermerez. Vous laisserez reposer votre confiture d'abricot, une journée minimum pour qu'elle devienne plus épaisse. Vous obtiendrez environ 3 pots de 500 grammes de confiture d'abricot. Vous pouvez faire de la confiture d'abricot ou de tous les autres fruits en employant la même méthode. Pour le régime diabétique, il suffit de remplacer le sucre cristallisé par de l'aspartame. De même si vous êtes au régime sans sucre pour maigrir. Si vous n'aimez pas trop de goût de vanille, vous n'en mettez pas, vous n'êtes pas obliger, non plus de mettre le jus du citron. Vous pouvez juste mettre le sucre cristallisé et les fruits. Des adaptations différentes sont possibles. Pour faire votre confiture vous pouvez mettre moitié d'abricots, moitié de pêches, rien ne vous empêche de faire dans une confiture un mélange de 2 à 3 fruits. Une confiture d'abricot fait maison, c'est le summum, c'est le régal des petits et des grands. Essayez, de faire cette confiture d'abricot c'est un délice. De plus elle a été faite avec amour !!! elle n'en sera que meilleure aux yeux de vos proches, si vous avez vous même des recettes de confitures "maison", venez nous donner ces recettes.

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Confiture d'abricot
la confiture d'abricot se marie très bien avec la viande. Elle entre ainsi dans des recettes de sauce pour accompagner les viandes d'agneau ou de porc. En savoir plus

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