La recette du flan, est une des plus anciennes recettes connues, mais le flan reste toujours très apprécié, facile à faire, pas onéreux, on tient souvent la recette du flan de notre grand-mère, de notre mère, on peut aussi pour aller plus vite encore et utiliser la poudre de flan vendue en magasin, mais rien ne vaut la bonne recette du flan maison.
Pour environ 6 personnes, à voir si
elles sont gourmandes ? vous devrez disposez de
1 demi-litre de lait, de 4 oeufs, d'environ 80 grammes de sucre en poudre, d'1 gousse de vanille
Vous allez commencez, dans un saladier par battre les 4 oeufs entiers et vous y ajouterez le sucre en poudre,
Vous allez faire bouillir votre lait avec la gousse de
vanille qui sera coupée en deux dans la longueur, vous enlèverez les petites graines intérieures que vous mettrez dans le lait, la cosse de la ville peut aussi bouillir avec le lait, cette façon de procéder apportera plus de goût à votre préparation, quand le lait sera bouilli vous retirerez la cosse.
En dehors du feu, vous incorporerez le mélange
oeufs et sucre en poudre, au lait, en remuant.
Vous verserez de suite la préparation dans des petits ramequins, à ce moment vous ferez cuire au bain marie, dans votre four thermostat 5-6, pendant environ 40 à 45 minutes. Vous obtiendrez du flan nature, on peut aussi en incorporant de la poudre de cacao en plus, obtenir un flan au chocolat, ou encore en rajoutant du caramel, un flan au caramel etc....on peut à l'infini, se servir de la recette de base du flan, pour varier les saveurs.
Cette recette de flan est toute simple à préparer, mais elle est très appréciée de tous, on peut aussi agrémenter cette recette de flan, en mettant au fond des ramequins, un caramel fait maison, pour cela, mettre dans une casserole 50 grammes de sucre en morceaux ou en poudre, avec très peu d'eau, que l'on fera chauffer sur la gazinière, dès que le
sucre se caramélise et que la couleur du caramel vous convient, rajouter encore un peu d'eau.
La recette du flan, va très vite à faire, le plus long c'est la cuisson au bain marie, mais elle fera le régal aussi bien de vos enfants, vos parents ou vos amis.
Si vous avez d'autres recettes de flan, venez nous les donner, sur le site. Par avance merci, pour les gourmands !!!
Date de création : 24/08/2006 10:11
Contributions de Olive2
Recette du flan
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c'est la même recette pour le gâteau flan ?