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Recette du vin de noix



Il n'existe pas une recette de vin de noix, mais bien plusieurs recettes de vin de noix. Nous allons vous donner la nôtre, comment pouvoir sans trop de difficultés, faire cet excellent apéritif, qui plaît toujours, Nous vous donnons ici la recette pour effectuer 1 litre de vin de noix. Si vous voulez en faire une petite réserve, vous multiplierez les quantités par x fois. 1
litre de vin rouge, qui titre aux environs de 12,5°, pas en dessous, le mieux c'est du vin à 13 - 14°, mettre du bon vin et non de la "piquette" 5 à 10 noix vertes, 125 grammes de sucre, 12,5 cl d'eau de vie à 40°, ce qui correspond à 1/8 de litre d'eau de vie. vous pouvez rajouter un peu de vanille, 1/4 de gousse, de cannelle, un peu de gentiane. Vous allez verser dans une bonbonne, le nombre de litres de vin que vous voulez faire de vin de noix, vous allez rajouter, les noix vertes qui seront coupées en 4 ou concassées, l'eau de vie, les aromates, le sucre. Vous laisserez macérez tous les ingrédients pendant au moins une période de 2 à 3 mois, vous remuerez toutes les semaines, vous filtrerez ensuite ce merveilleux "breuvage" qu'est le vin de noix . Vous attendrez quelques mois, avant de pouvoir vous délecter de ce vin. Vous pouvez aussi vous servir de vin rosé, pour faire la recette du vin de noix, rajouter 1 orange coupée en morceaux au moment du mélange. Pour filtrer votre vin de noix, vous pouvez vous servir, d'un chinois, d'une passoire, d'un grand entonnoir qui sera tapissé d'une gaze (en pharmacie) très fine, ou encore d'un morceau de coton hydrophile, le plus long à faire, pour constituer un vin de noix, c'est la filtration. Vous pouvez aussi pour filtrer votre vin de noix, utiliser un vieux collant de femme. Vous pouvez mettre en bouteilles, au plus le vin de noix vieilli, meilleur il est !!! Certaines personnes font vieillir le vin de noix dans de petits tonneaux en bois, c'est vraiment l'idéal, les perfectionnistes pour faire la recette du vin de noix, cueillent les noix verte le jour de la Saint-Jean. Si vous possédez d'autres recettes pour faire du vin de noix, venez poster votre recette, nous vous remercions à l'avance.

Date de création : 29/08/2006 09:40
Contributions de Olive2
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vin de noix
Vin de noix


Il y a environ 6 mois, Aquadesign publiait cet article :

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Il y a 2 commentaires pour cet article :
Le 11/01/2007 à 15:01:02, pyigr a écrit :

Le vin de noix est-il recommandé avec le foie gras ?
Le 23/07/2007 à 12:34:10, oliver62 a écrit :

le vin de noix il ne faut pas en abuser, car malgré tout, ça reste du vin.



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