Pourpier, le régime crétois

Le pourpier ou portulaca oleracea est une petite plante qui pousse communément dans la partie méridionale de l'Europe, elle possède des feuilles épaisses et charnues que l'on peut consommer en Salade. D'ailleurs le pourpier est à la base du régime crétois et se voit souvent citer pour ses bienfaits sur le santé ; à savoir que les crétois ne sont que très peu sensibles aux maladies cardiovasculaires. Pour le régime alimentaire, le pourpier tire son intérêt de sa grande richesse en acides gras polyinsaturés oméga 3 et surtout de l'acide alpha-linolénique. Egalement présents dans les huiles de poissons, les acides gras polyinsaturés oméga 3 ont une action bénéfique sur la vitalité de l'organisme, en effet ils agissent et améliorent la fluidité des membranes cellulaires. Le rôle des oméga 3 dans la prévention des maladies cardiovasculaires n'est plus à démontrer. Les oméga 3 en plus d'agir en tant que protecteur cardiovasculaire ont aussi d'autres vertus ; ainsi ils agissent favorablement dans le traitement ou la prévention du diabète, des troubles du système nerveux, des maladies fonctionnelles, des rhumatismes... D'autre part, la feuille de pourpier est d'une richesse incomparable en antioxydants, elle contient en effet de la vitamine C, de la vitamine E, du glutathion, du bétacarotène... qui aident l'organisme à éliminer les radicaux libres ; en aidant l'organisme à éliminer les radicaux libres, ils favorisent l'action protectrice des acides gras oméga 3 au niveau cellulaire.

Date de création : 29/08/2006 16:08
Contributions de Olive

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