Paris, ce n'est pas seulement les grands monuments historiques visités par le monde entier, c'est aussi un plongeon dans les vieilles traditions. C'est le cas du marché Mouffetard, communément appelée « La Mouff' » par les parisiens. Ce marché, dans le 5me arrondissement près de La
Sorbonne, de l'Institut du Monde Arabe et des anciennes
arènes de Lutèce, est un peu la mémoire des vieux métiers. Celle des tanneurs et des peaussiers, installés au bord de la Bièvre qui coule toujours sous les pavés et sous le béton (un projet de réouverture permettant la mise à jour est en cours). Au XVIIe siècle, on identifiait maisons et commerces par des enseignes et non des numéros de rue. Anciennement rue Mont-Cétard à l'époque romaine « Montus Cetardus », la rue a pris son nom actuel du terme « moffettes » en raison des odeurs des nombreuses tanneries qui à l'époque longeaient la Bièvre. La Mouff' n'a rien perdu de son charme, que l'on apprécie en descendant la rue depuis la place de la Contrescarpe, en admirant façades et vieilles enseignes, dans une ambiance festive. A l'approche du marché, on découvre des ruelles exiguës, comme le Passage des Postes : au n° 104, on peut admirer un immeuble connu des admirateurs de Blake et Mortimer dans « l'affaire du collier » (Edgar Pierre Jacobs). En descendant la rue, admirez un décor peint par l'italien Eldi Gueri en 1929, qui représente une scène campagnarde sur la façade de l'ancienne charcuterie Facchetti, face à l'église Saint-Médard. Le n° 69 abritait entre 1830 et 1848, un des plus grands clubs révolutionnaires de l'époque, surveillé par l'inspecteur de la sûreté Vidocq. Enfin, « Au vieux chêne » dont l'emblème date du XVe siècle, résonne encore de la voix magnifique d'
Edith Piaf (c'est un restaurant aujourd'hui). Au marché Mouffetard, les papilles gustatives fourmillent d'impatience tant les odeurs et les saveurs d'Auvergne se retrouvent dans les épiceries et les boucheries mais aussi au
restaurant « les Papillons » qui chouchoute les produits du terroir. Les produits du marché changent avec les saisons. Le choix est vaste : plats cuisinés,
fromages, poissons, charcuteries,
miel, friandises, etc. Les habitués s'accoudent au zinc du bistrot « le Verre à pied » et les commerçants se retrouvent « Chez Marc », qui propose mille savoureux Arabica.
rue de l'Arbalète, le « Café Egyptien » sert le
thé à la
menthe accompagné d'un
narguilé. De larges terrasses et de très nombreux bars accueillent en permanence un public varié. Régulièrement, des
vide-greniers ou des
brocantes sont organisés, renforçant encore la complicité entre les riverains et les promeneurs. Flâner dans la
rue Mouffetard, c'est un peu retrouver l'esprit d'antan et l'authenticité d'une ambiance de vieux village, surtout le week-end, vers 11 h, au son du jazz ou des vieilles ritournelles.
Date de création : 08/09/2006 15:17
Contributions de Chris
Marché Mouffetard
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