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Calisson d'Aix, que c'est bon !!! une bonne idée cadeau



Le calisson d'Aix-en-Provence, est une spécialité de la ville depuis le XVème siècle, Les calissons sont apparus en 1454 à l'occasion du repas de noce du second mariage du Roy René avec Jeanne de Laval. le patron des confiseries du Roi en aurait servi rendant ainsi le sourire à la future
reine !!! Une histoire d'antan, dit que : Un courtisan demanda à son voisin : Que déguste notre Reine avec tant de plaisir ? - Di Calin soun (ce sont des câlins) Le calisson venait de naître. C'est en 1874, que Monsieur Léonard Parli, créé la première fabrique de calissons. D'autres confiseurs le suivront. Le calisson va alors connaître une phase de croissance rapide au cours de laquelle sa notoriété va se développer rapidement. On dit qu'au XVIIème siècle, lors des grandes épidémies de peste qui ont ravagé la Provence et dépeuplé les villes, le calisson avait la réputation de protéger contre la peste. La base du calisson d'Aix, est constituée dans des quantités égales, de melon confit, d'amandes broyées, et de sucre. Ce mélange apporte à l'organisme de l'énergie, des fibres, et de bons acides gras. La couche intermédiaire du calisson d'Aix, est une fine tranche de pain azyme, qui est riche en sucres lents. La nappe est constituée de glace royale (blanc d'oeufs et sucre), elle est source de protéines et de glucides rapides. La recette des Calissons d'Aix n'a pas varié depuis le XVème siècle elle est restée la même. Le calisson est une douceur exquise. En provencal le calisson est nommé calissoun ou canissoun, le calisson d'Aix-en-provence, se présente sous la forme d'un losange. Chaque année se tient à la Cathédrale Saint-Sauveur d'Aix-en-Provence la bénédiction des calissons. Vous pouvez offrir une boite de calissons à diverses occasions, en cadeau, vous pouvez aussi maintenant procéder à l'Achat de calissons, directement sur les sites internet de vente en ligne, le calisson est une friandise merveilleuse.

Date de création : 09/11/2006 16:34
Contributions de Olive2
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Il y a environ 6 mois, Aquadesign publiait cet article :

Dolce & Gabbana, une collection très fashion.



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Il y a 3 commentaires pour cet article :
Le 26/01/2007 à 21:32:23, Mado a écrit :

Très très bon nos calissons d'Aix. Le Calisson d'Aix est une très bonne friandise, tout au long de l'année. Vive le calisson de chez nous ;-)
Le 28/01/2007 à 14:09:08, cei a écrit :

j'achéte mes calissons chez à la confiserie du Roy René fabrique à Aix-en-Provence.
Le 14/02/2007 à 01:30:26, jean a écrit :

pour moi les merveilles des merveilles MAISON DURANDEU,GREOUX-LES-BAINS



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