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Meert à Lille et sa fameuse gaufre fourrée à la vanille artisanale



La Maison Meert à Lille est connue de tous les lillois, cette ancienne maison est située, pour un petit rappel, rue Esquermoise. Meert a été créée en 1849, la construction de la Maison Meert date du début du 18° siècle, c'est une oeuvre de l'architecte Benvignat et du sculpteur Huidiez. La
décoration intérieure quant à elle fut confiée en 1839 à Huidiez et Benvignat et du peintre Stalars. Le rez de chaussée a été, cependant quelque peu modifié au 19° siècle. Le batiment est fait de pierre de Lezennes , Lezennes étant un ville de la banlieue limitrophe de Lille. Sur l'extérieur de la Maion Meert, il y a Les deux larges vitrines qui sont encadrées de marbre noir veiné de blanc. Toute la partie supérieure est ornée de moulures en cuivre ménageant des médaillons. Il faut rappeler que Monsieur Huidiez, réalisait à l'époque, les travaux en ce qui concerne l'ornement des hôtels particuliers, des maisons de maître, C'est d'ailleurs lui qui a réalisé l'intérieur de la préfecture de Lille, de la Bourse de Lille, du Théâtre, et les extérieurs de l'église St Etienne de Lille et de l'église Saint Maurice de Lille. Monsieur Charles-César Benvignat, lui était architecte de la ville de Lille, il réalisa beaucoup de mairies et églises aux alentours de Lille ainsi que l'Hôtel de ville de Lille en 1849, c'est aussi ce monsieur qui restaura la Vieille Bourse de Lille, l'intérieur de chez Meert, c'est un ravissement, un bonheur, boiseries sculptées, plafond de bois sculpté et doré, Meert est très connue pour la réalisation de ces délicieuses gaufres fourrée à la vanille de Madagascar, qui ont été réalisées en 1848 et qui sont toujours réalisées de nos jours dans les même conditions, à savoir, les gaufres sont toujours cuites entre deux fers à gaufre, elles sont facilement identifiables car elle porte le sceau de chez Meert qui leur donnent le même aspect unique et authentique, comme d'antan, c'est artisanal !!!. Les gaufres Meert sont délicieuses, de vraies petites merveilles. La Maison Meert, ne s'arrête pas à la confection de la gaufre, elle réalise aussi des chocolats, des guimauves, des caramels, des pâtes de fruits, des petits fours secs, des dragées, des pains de pâte d'amande, du pain d'épices, des spéculoos etc... Tous les produits Meert, sont des merveilles du palet !!! La Maison Meert a aussi un restaurant, un salon de thé, Meert dispose d'un site internet en ligne sur lequel vous pourrez commander en ligne d'excellents produits, il y a aussi quelques nouveautés chez Meert, à savoir la gaufre au citron, le chocolat sans sucre etc... Vous devez faire un cadeau, si vous êtes nordiste, allez directement chez Meert, rue Esquermoise, rue donnant sur la Grand Place de Lille, si vous êtes trop éloignés , commandez par le site internet Meert en ligne, nous pouvons vous dire que vous ne serez pas déçus !!! Un petit clin d'oeil, enfant, ma grand mère m'emmenait chez Meert, nous y allions à l'époque en Tramways, pour les lillois, qui se souviennent encore, nous empruntions la ligne C ou L, et en route pour la Maison Meert, nous repartions ravis et comblés, avec nos gaufres à la vanille et nos petits fours...quand nous en avions le temps, nous allions au salon de thé... dans mon esprit, ces moments ont été gravés à tout jamais et restent de beaux souvenirs. Meert c'est le savoir faire d'une maison qui est restée dans le style artisanal, dans la tradition et des bons produits.

Date de création : 12/11/2006 15:32
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Meert à Lille
Meert à Lille


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