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La truffe au chocolat, est bien évidemment un délice !!! les truffes en chocolat ont de tout temps étaient réalisées par les plus grands chocolatiers, les truffes sont toujours de mise, à la période des fêtes de fin d'année et elles sont souvent offertes comme cadeau de Noël à la famille et aux amis. Il y a toujours eu deux écoles pour réaliser la truffe au chocolat, ceux qui ne prônent, que la truffe au chocolat doit être réalisée avec du beurre, les autres, avec de la crème fraîche, du chocolat noir et du cacao. La truffe est une gourmandise exceptionnelle, que généralement tous les gourmands raffolent. Faire des truffes soi-même, n'est pas si difficile qu'il n'y parait. Voici une recette Pour vingt truffes environ 190 ml de crème fraîche 400g de chocolat noir 65g de beurre 100 g de cacao en poudre Portez la crème à ébullition avant de la mélanger de façon homogène au chocolat concassé. Couvrir et laisser refroidir au réfrigérateur. A l'aide d'une cuillère, formez des petites boules d'environ 2 cm de diamètre de "ganache", Mettez-les au réfrigérateur jusqu'à durcissement complet Sortez-les immédiatement du chocolat pour les rouler dans le cacao. Les truffes se conservent au frais mais pas dans le réfrigérateur. Si vous aimez la facilité ou offrir des truffes vous pourrez les acheter, chez un bon chocolatier, proche de chez vous, ou éventuellement commander vos truffes au chocolat, sur les sites de vente de chocolat en ligne, d'internet, qui vendent bien sûr des truffes au chocolat. Les truffes au chocolat symbolisent à merveille les douceurs que l'on mange à Noël, heureusement !!! car attention à la prise de poids, tant pis, mangeons tout de même, des truffes au chocolat, on verra après les fêtes, on fera un petit régime !!! c'est ce que disent les gourmands dont je fais partie.

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Recette de truffes- Truffes au chocolat

Autre recette de truffes Pour une vingtaine de truffes Préparation : 15 minutes Cuisson : 3 minutes Ingrédients : 100 g de chocolat 2 jaunes d'oeufs 100 g de beurre extra fin quelques gouttes d'extrait de vanille 1/2 dl de crème fraîche 50 g de cacao amer non sucré 125 g de sucre glace Autre recette de truffes Ingrédients : 200 gr de crème fraîche 300 gr de chocolat noir 50 gr de chocolat noir amer 100 gr de cacao

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