En France, 30% de la population est touchée par un phénomène de
surpoids, et 5% est obèse. Dans ce contexte, les produits allégés sont en plein essor. Toutes les marques proposent leur gamme propre, et leur succès est grandissant, auprès dont la santé nécessite une vraie perte de poids comme auprès des simples coquets soucieux de
leur ligne. ¼ des Français suivent un
régime alimentaire, et les produits allégés y tiennent bien souvent une place importante. Mais quels sont réellement leurs propriétés et leurs défauts ?
Les produits allégés sont apparus en
France dans les années 70, et ils n'eurent que bien peu de succès jusqu'au début des années 90. On leur reprochait de ne pas rassasier correctement, et de n'apporter aucun plaisir. Ils ont depuis nettement été améliorés. Les industries agroalimentaires ont fait d'énormes progrès quant aux additifs et au goût. Au départ essentiellement axés sur les produits frais, l'allégé concerne aujourd'hui un large panel d'aliments, des chips au
fromage en passant par les soupes et les barres chocolatées.
Il est donc nécessaire d'être vigilent dans l'élaboration de ses repas de
régime. Des chips, même étiquettées « allégées » restent un aliment très calorique. L'appellation a tendance à déculpabiliser, mais elle ne vous fera pas maigrir ! Gare de même à ne pas doubler les doses ingérées sous prétexte que le produit contient moins de gras ou de sucre, le bénéfice s'en trouverait alors complètement nul !
Un aliment peut être allégé en sucre ou en graisses,. Ceux-ci sont alors remplacés pour préserver le goût. Dans le cas du sucre, les
édulcorants ou le fructose sont utilisés, et ceux-ci contiennent également des
calories, bien qu'en moindre quantité. Dans le
chocolat, le
sucre se voit remplacer par de la graisse, ce qui n'apporte donc aucun
bénéfice à votre alimentation. Surveillez donc bien les étiquettes, et notamment l'apport calorique. Certains biscuits dits « allégés » s'avèrent ainsi parfois plus caloriques que des biscuits classiques.
Il est nécessaire de faire du tri au sein des produits allégés, afin de sélectionner ceux qui présentent une réelle utilité. De la crème allégée à 4% de matière grasse au lieu de 40%, ou du
beurre à 25% de matière grasse au lieu de 80 présentent un intérêt si tant est que l'on n'en augmente pas les doses. Mais un
yaourt ou une
soupe allégés, alors que ces produits ne contiennent initialement pas plus de 3% de matière grasse, ne présentent aucune utilité.
Il est enfin indispensable de ne pas oublier que la plupart des excès de poids ne sont pas dus à l'ingestion de trop de graisses ou de sucres au cours des repas, mais à de mauvais comportements alimentaires.
Stress, ennui,
déprime, repas avalés sur le pouce, entraînent excès et grignotages bien plus néfastes pour le poids que de saucer son assiette à la fin du dîner ! Le manque d'activité physique est également bien souvent en cause. Si vous souhaitez maigrir, que ce soit par coquetterie ou pour raisons de santé, c'est toute votre
hygiène de vie qu'il faut revoir, et y intégrer des repas équilibrés. Les
produits allégés, correctement utilisés, peuvent être un atout, mais ils ne sont certainement pas la solution à tous vos problèmes de poids.
Date de création : 19/12/2006 17:36
Contributions de Chris
Produits allégés
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