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Les poissons gras les plus consommés sont le saumon, le maquereau, la sardine, le hareng, certains thons et l'anguille. La nature des graisses contenues dans ces poissons (acides gras, dits Oméga 3, lipides polyinsaturés) sont indispensables à l'entretien et au renouvellement de nos cellules et au bon état du système cardiovasculaire. Ainsi, nutritionnistes, cardiologues, spécialistes de la forme ont tous d'accord : le poisson est bon pour la santé, surtout les poissons gras. Le mauvais cholestérol est l'ennemi de nos artères. Pour agir contre ce mauvais cholestérol, il faut éviter les excès de graisses saturées et augmenter la consommation de lipides insaturés. Et pour améliorer la fluidité du sang, consommer en quantité suffisante des acides gras oméga 3. Deux arguments de taille en faveur de la consommation régulière de poissons gras !! Les populations qui se nourrissent essentiellement de poissons ont un taux d'infarctus bien plus faible que la moyenne. Le poisson gras est également une source naturelle de vitamine D. Il suffirait de consommer trois fois par semaine du poison gras pour couvrir nos apports en Oméga 3 et vitamine D. Pour consommer du poisson sans éprouver de lassitude, trouvez des recettes qui séduisent toute la famille, les enfants comme les adultes ou les seniors. Mais sachez surtout les Oméga 3 et la Vitamine D sont indispensables à une bonne santé à tous les âges de la vie.

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Maquereau & Hareng
Amoureux de la mer et de sa faune, cette rubrique vous permet de découvrir des poissons méconnus au goût exquis : le maquereau et le hareng. Le maquereau, relativement petit, vit en Méditerranée et en Atlantique, il se déplace au large des côtes et est principalement pêché au printemps et en été. Le hareng vit en banc et se trouve dans toutes les mers. En savoir plus

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