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La fève dans la galette des rois remonte au temps des Romains. C'était une fève blanche ou noire qui était déposée pour les scrutins. Au début de janvier, les saturnales de Rome élisaient le roi du festin au moyen d'une fève. Si la tradition de la galette des rois, est d'origine religieuse, elle est devenue à présent une tradition familiale La galette des rois est un gâteau qui selon la région est un gâteau feuilleté ou un gâteau brioché qui est aromatisé à la fleur d'oranger. Le jour de l'épiphanie, la tradition veut que l' on partage un gâteau appelé galette des rois. Dans cette galette est dissimulée une fève. Celui qui mange la part ou la fève est cachée, est déclaré roi ou reine de la journée, et porte une couronne. La tradition veut aussi que l'on laisse de côté la "part du pauvre" ou part du "Bon Dieu", ou encore part "de la Vierge", cette part était offerte à un visiteur non attendu. Une célèbre légende raconte, que la fève serait née le jour ou Peau d'Ane, héroïne des contes de Charles Perrault avait oublié sa bague dans un gâteau destiné au prince. L'utilisation de la fève remonte certainement au XIII° siècle. La fève existe sous de nombreuses formes et dans différentes matières. Du haricot sec dont on se servait d'antan, à la fève dorée à l'or fin 24 carats, il y a aussi des fèves en plastique blanc, en porcelaine, en faïence, en céramique. La fève est devenue, un objet de collection. Les collectionneurs de fèves sont appelés les fabophiles. La galette des rois est un gâteau qui est soit fourré à la frangipane, soit à la pomme. Traditionnellement, on mange la galette des rois, le 1° dimanche de janvier, le jour ou a eu lieu la visite des rois mages à l'enfant Jésus, l'épiphanie" est issu du grec et signifie "apparition". Pour la nouvelle année, n'oubliez pas d'acheter ou de confectionner vous même, une délicieuse galette des rois.

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