Les régimes alimentaires exclusivement à base de produits biologiques prolifèrent ces dernières années. Mais les aliments bios sont généralement plus chers que la moyenne. Et vous vous demandez s'il ne s'agit pas là d'une mode passagère et sans intérêt. Avant de vous mettre au
lait d'ânesse bio et au
jus de noni, vous aimeriez bien savoir quels peuvent être les bénéfices d'une alimentation biologique.
Manger bio vous permet de préserver votre santé. Les aliments bios sont sains, c'est-à-dire qu'ils sont produits sans ajout de produits chimiques dont on ignore l'effet à long terme sur notre organisme. Vous pouvez avaler une
tomate bio sans craindre d'ingérer en même temps des résidus de pesticides, d'
herbicides, d'
insecticides, d'engrais chimiques ou de nitrates cancérigènes. L'agriculture bio laisse
les légumes et les fruits pousser à leur rythme, elle n'entrave ni leur croissance ni leur développement, et ceux-ci conservent donc toutes leurs qualités nutritionnelles. Ainsi, les épinards bios contiennent 52% de
vitamine C en plus que les épinards cultivées conventionnellement. Dans le cadre de l'élevage bio des
animaux, sont proscrits toute farine animale,
OGM, hormone de croissance et manipulation génétique. L'animal grandit et vit à son rythme. La surpopulation dans des enclos fermés n'est strictement pas tolérée. Les produits alimentaires transformés qui en sont issus ne contiennent ni additifs de synthèse ni conservateurs. Toutes ces exigences confèrent aux aliments bios une richesse nutritionnelle incomparable, mais leurs qualités gustatives en bénéficient également. Un produit bio aura toujours un goût plus vrai et plus intense qu'un aliment cultivé conventionnellement.
D'autre part, il ne faut pas oublier qu'en mangeant bio, vous contribuez à préserver
l'environnement. Le produits bios sont en effet cultivés sans épandage de tonnes de produits chimiques sur des sols qui ont la fâcheuse tendance de les entraîner jusqu'aux
nappes phréatiques. Les aliments bios sont produits naturellement, ils n'utilisent ni
pesticides chimiques ni engrais de synthèse, préservant ainsi le sol de
la planète, et par là même tout l'écosystème qui en dépend. L'agriculture bio utilise des engrais naturels, pratique le compostage et laisse agir les processus biologiques naturels, sans chercher à les entraver.
Bons pour le corps, bons pour l'esprit et bons pour
la planète, les
aliments bios valent bien leur petit surplus de prix. Il est possible de les trouver dans toutes les épiceries spécialisées, mais toutes les grandes surfaces ont également leur rayon. Il s'agit tout de même de ne pas céder à une confusion bien commune, qui est de confondre produits bios et
produits allégés.
Date de création : 10/01/2007 09:33
Contributions de Cathy
Manger bio
Il y a environ 6 mois, Aquadesign publiait cet article :
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La cuisine thaïlandaise
je trouve ça bien de manger bio et en plus c'est nécessaire pour nous et surtout la planète!