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Cuisine Tunisienne : délices épicés et sucrés



La Tunisie s'est fait une spécialité dans l'accueil des touristes. L'hospitalité et la chaleur des Tunisiens sont connues. Les Européens se rendent chaque année de l'autre côté de la Méditerranée pour passer un séjour en Tunisie. Les agences de voyage telles que
Fram, Nouvelles Frontières ou encore Marmara proposent toute une série de vacances en Tunisie : voyage organisé, voyage de groupe, voyage à la carte, voyage de noces, voyage sur mesure... Le Web regorge de propositions alléchantes : voyage pas cher, voyage de dernière minute, Vacances aux enchères, circuits 4x4, etc. Climat agréable, exotisme, vie pas chère, la Tunisie attire de plus en plus les touristes, tout comme le Maroc d'ailleurs. Nabeul, Tozeur, Tunis, Bizerte, Sousse, Monastir, El Kantaoui, Kairouan, Djerba, Carthage... il y a tant de villes et de sites à découvrir en Tunisie. Mais on peut aussi profiter d'un séjour en Tunisie pour savourer les délices de la cuisine tunisienne. Moins connue que la cuisine marocaine, la cuisine tunisienne offre un vaste choix de mets aussi goûteux les uns que les autres. La cuisine tunisienne a accueilli au fil du temps les apports des civilisations présentes à un moment donné en Tunisie : romaine, byzantine, arabe, ottomane, juive... Côté entrées, il existe une multitude de spécialités, à commencer par la brik. La brik est une sorte de crêpe fine pliée en forme de demi-lune, contenant de la farce ainsi qu'un oeuf et frite dans l'huile. Les salades tunisiennes font également partie des plats des spécificités de la cuisine tunisienne. Ainsi, la salade dite méchouia est composée de piments, tomates et ail cuits dans l'huile d'olive mais qui se mange froid. Une autre Salade tunisienne typique est constituée de tomates, de piments et d'oignons. En entrée, la cuisine tunisienne propose aussi la chorba frik, une sorte de soupe à base de tomates et d'épices et contenant du blé concassé (appelé frik). A noter que la chorba frik peut être servie en tant que plat principal et qu'au frik peut se substituer des petites pâtes de type langue d'oiseau. Côté plat justement, on peut d'abord citer le couscous, un met typique de toute l'Afrique du Nord. Préparé différemment selon la région, le couscous tunisien comporte généralement de la viande de mouton mais aussi parfois des merguez. Autre plat de la cuisine tunisienne, le tajine prend la forme d'une espèce de quiche composée de viande et de légumes et n'a rien à voir avec le tajine de la cuisine marocaine. Le méchoui, viande grillée sur le feu, fait aussi partie des spécialités de la cuisine tunisienne. La finesse de la cuisine tunisienne s'explique par l'utilisation d'épices telles que coriandre, safran, cannelle, anis, etc. La harissa, sauce très épicée à base de piments, relève de nombreux plats. Palais sensibles s'abstenir ! Du côté des desserts, la cuisine tunisienne propose des délices sucrés et souvent agrémentés de miel. Ainsi, le makroud est un gâteau en forme de losange composé de semoule et fourré à la pâte de dattes. Le makroud, cuit au four ou frit à la poêle, est ensuite recouvert de miel chaud... un véritable délice ! Un repas issu de la cuisine tunisienne se termine par un thé à la menthe ou un thé aux pignons. Une citronnade peut également rafraîchir les palais tandis que la boukha, un alcool de figue, ravira les amateurs de digestifs... forts. Bon appétit !

Date de création : 02/02/2007 09:54
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Cuisine Tunisienne
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République tunisienne Tunisie Voir aussi Vacance Tunisie

Langues officielles Arabe littéral
Capitale Tunis
36°84'N, 10°22'E
Plus grande ville Tunis
Président Zine El-Abidine Ben Ali
Premier ministre Mohamed Ghannouchi
Superficie
 - Totale
 - Eau (%)

163 610 km²
5
Population
 - Totale (2005)
 - Densité

10 031 100 hab.
63,80 hab./km²
Indépendance
 - Date
Ex-protectorat français
20 mars 1956
Gentilé Tunisien(ne)
Monnaie Dinar tunisien (TND)
Fuseau horaire UTC +1 (été +2)
Hymne national Humat Al-Hima
Domaine internet .tn
Indicatif téléphonique +216
Histoire Tunisie Monastir
Géographie Tunisie Hammamet
Politique Tunisie Carthage
Économie Tunisie Tozeur
Démographie Tunisie Sousse
Culture Tunisie Sidi Bou Saïd
Cuisine Tunisie Tabarka
Météo Tunisie El Kantaoui
Grande mosquée d'Ezzitouna Matmata
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La Manouba Bizerte
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Il y a 2 commentaires pour cet article :
Le 28/09/2007 à 17:58:13, sonia a écrit :

moi je suis tunisienne et j'adore mon pays . la tunisie c'est l'odeur du jasmin ,la beauté du paysage :c'est la joie et la cuisine il y a que des délices et surtout les gens, c'est le mélange du charme de l'orient et l'esprit de l'occident.
Le 01/08/2007 à 22:52:40, bouba a écrit :

j'adore la tunisie c'est un pays fantastique où la nourriture est très bien cuisinée souvent accompagnée d'un décor de rêve et d'un soleil généreux rien de tel que se faire dorer la peau et remplir un ventre désireux de nouvelles sensations exotiques épicées et sucrées je vous conseille d'y aller pour vos vacances vous ne serez pas déçus de la cuisine tunisienne !!!! :-)



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