Oeuvre d'art unique, authentique fierté d'un petit village de l'Aveyron (au
Pays de l'Aubrac), voire de toute la
Nation française, le couteau Laguiole est une véritable fabrication de prestige qui s'est taillé une renommée incontournable aujourd'hui à l'échelle internationale !
L'histoire du couteau Laguiole a débuté en 1829 inspirée du couteau espagnol « la navaja » avec sa lame en forme « yatagan » et son manche fuselé ! Au fil du temps (1829 – 1880), la fabrication du couteau Laguiole à la demande des villageois de l'Aubrac fut croissante au point où, ils en furent un outil incontournable du fait de son aspect pratique et efficace à la fois ! Entre temps (1840), les besoins de la population changeants, les éleveurs de bovins utilisèrent comme modèle de couteau Laguiole le « poinçon » (ou encore le « trocart ») pour piquer la panse des bovins ou encore, déchirer les lanières de cuir. Ensuite, un autre modèle de couteau Laguiole (le « tire-bouchon ») servit d'«outil indispensable » aux Rouergats (marchands de
vin ou cafetiers) à
Paris ! De plus en plus (1980-1981) , le couteau Laguiole devient une référence artistique et les maisons « Calmels » et « Pagès » feront partie des points marquants de la période brillante du couteau Laguiole en obtenant divers trophées aux concours nationaux (et du coup, les commandent affluent)! Refusant de s'industrialiser et laissant la ville de Thiers s'approprier la production massive du couteau Laguiole, on assiste (à la demande des élus locaux) dès 1988, à la construction des ateliers « La Coutellerie de Laguiole » et le « Forge de Laguiole » spécialisés dans la fabrication des pièces détachées du couteau Laguiole ! Et là, divers produits sont lancés : sommeliers, coupe-papier, couteaux de table, couverts, ... et aujourd'hui, en dehors du célèbre couteau Laguiole, la marque Laguiole est déposée (Laguiole S.A) au travers d'objets de qualité tels que, la bagagerie, les
lunettes, la
maroquinerie, les
stylos, les briquets... sans oublier le fait que, même les grandes
maisons de couture de Luxe (dont Hermès,
Sonia Rykiel..) et même des célébrités (telles que
Johnny HALLIDAY) qui ont un couteau Laguiole à leur nom ! Et ce n'est pas tout ! Même les hommes politiques ont été séduits par le couteau Laguiole au point de l'offrir aux hôtes (malgré la superstition selon laquelle « tout objet tranchant ne s'offre pas sous peine de couper l'amitié - ou l'amour ! - entre la personne qui reçoit le couteau et celle qui l'offre » à moins qu'elle lui offre une pièce de monnaie en échange) ; les sociétés de distribution de grande renommée n'hésitent pas à offrir le couteau Laguiole ou un de ses produits à leurs clients ; et aux sommeliers d'ouvrir à l'aide de leur Laguiole, les grands millésimes! Alors, l'on se demande aujourd'hui, « Qui n'a pas son couteau Laguiole » ? Mais n'oublions pas que Laguiole, c'est aussi un
fromage (de type
Cantal bénéficiant d'une «
Appellation d'origine contrôlée »), un petit village... mais c'est avant tout, un couteau de forme unique aux multi-fabricants.. Alors, pour vous, le
couteau Laguiole est-ce un emblème national ou alors, une fabrication artisanale de prestige tout simplement ?
Date de création : 07/02/2007 12:20
Contributions de Chris
Couteau Laguiole
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