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Ville de Provins: ville médiévale spécialisée dans la production de rose



Cité médiévale française de 13 000 habitants, Provins est classée Patrimoine Mondial de l'Humanité par l'UNESCO en 2001. Sous-préfecture du département de Seine-et-Marne, c'est également le chef-lieu de l'arrondissement de Provins, et du canton du
même nom, situé dans le sud-est du département. Bien qu'elle soit chef-lieu de l'arrondissement, Provins n'en est pas la plus grande ville : l'honneur revient à Montereau-Fault-Yonne. L'arrondissement en lui-même est constitué de sept cantons, de 125 communes et de 113 000 habitants. Le canton de Provins compte 15 communes et 21 000 habitants. Sous l'aile protectrice des Comtes de Champagne, Provins faisait partie des villes à organiser l'une des plus grandes foires de la région champenoise. Au 13ème siècle, le développement rural laissa place à l'essor urbain. Aussi, les quartiers marchands fleurirent, et de nombreuses foires furent organisées dans la Grange aux dîmes de Provins. Bâtiment désigné dans un premier temps sous le nom de Forcadas, il fut reconstruit au 13ème siècle dans un style gothique pour abriter un marché couvert. Provins est célèbre pour ses fortifications médiévales, telles que la Tour César. La légende veut que ce soit Jules César qui l'ait faite construire au 12ème siècle. L'église collégiale Saint-Quiriace fait également partie des monuments touristiques. Edifiée au 12ème siècle à la demande de Henri le Libéral, la tête du saint dont elle tient son nom fut ramenée de Jérusalem, et repose encore aujourd'hui dans l'enceinte de l'église construite spécialement pour la recueillir. Au 12ème siècle, la construction de l'édifice fut interrompue en raison de problèmes financiers sous le règne de Philippe le Bel. Un dôme, ajouté au 17ème siècle, donna son nom aux anciennes familles vivant au nord de la ville : « Les Enfants du Dôme ». La spécialité de la ville de Provins est la rose : en effet, toutes sortes d'aliments à base de rose sont produites ici. Les principales spécialités étant la confiture de pétales de rose, le miel de rose et le sucre de rose. Pour entretenir le souvenir médiéval de sa ville, Provins organise des festivités : cette année, par exemple, du 31 mars au 4 novembre, un spectacle de fauconnerie équestre unique en Europe, et un spectacle de chevalerie fantastique sont prévus. Et du 23 avril au 3 juillet, un spectacle de machines de guerre médiévale se tiendra aux pieds des remparts de la ville

Date de création : 23/03/2007 09:56
Contributions de Elisa
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