Mollusques, lamellibranches, gastéropodes, céphalopodes

Les mollusques sont des animaux à corps non segmentés, les mollusques sont généralement revêtus d'une coquille calcaire à une ou deux valves. La coquille du mollusque est sécrétée par les téguments externes constituant le manteau de ces animaux. Leur système nerveux est ganglionnaire, les mollusques sont pourvus d'un pied musculeux. Compte tenu des caractères tirés de la forme de la coquille et de celle du pied, les mollusques se divisent en trois classes qui sont les lamellibranches, les gastéropodes, les céphalopodes. Les lamellibranches, ils ont le pied aplati, très peu développé, leur coquille est formée de deux valves, les principales espèces des lamellibranches, sont les moules, les huîtres, les coquilles Saint-Jacques, les peignes, les praires, les palourdes, etc... Les gastéropodes à coquille à une seule valve, généralement roulée en spirale, leur pied ventral est en forme de semelle, les principales espèces de gastéropodes, sont les escargots, les limaces, les limnées, les littorines, les haliotides. Les céphalopodes, à coquille nulle ou de forme variable, leur tête est entourée d'une couronne de bras constituant un pied ramifié, les principales espèces, sont la pieuvre, la seiche, le calmar, la nautile. A noter que les mollusques ont une très grande importance économique, par exemple l'huître et la moule font l'objet d'élevages spéciaux (ostréiculture et mytiliculture). L'huître perlière (pintadine) est pêchée dans le Pacifique et dans l'Océan Indien pour sa nacre et ses perles fines. L'escargot est un gastéropode comprenant certaines espèces comestibles, que l'on élève spécialement (héliciculture), mais en général, l'escargot est nuisible aux cultures au même titre que d'autres espèces de gastéropodes sans coquille, qu'est en autre la limace. Certains mollusques marins sont aussi comestibles, les littorines ou vignots, vulgairement nommés bigorneaux, haliotides ou oreilles de mer etc....Les mollusques possèdent 130000 espèces dont plusieurs espèces sont fréquemment consommées par les hommes dans le monde entier.

Date de création : 24/03/2007 11:29
Contributions de Olive2

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