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La tomate : source de vitamines et de fraicheur

La « pomme d'amour », c'est ainsi que l'on appelé la tomate dans les années 50. Source de vitamines, de fraîcheur, et de sels minéraux, elle ne doit pas être oublier dans vos repas. Malgré un grand pourcentage d'eau (90%), elle apporte des vitamines A, C, B1 et B2 nécessaires à notre corps. Elle est parfaite pour accompagner les régimes de ces dames tout en procurant un goût savoureux et agréable pendant ces périodes de « restriction alimentaire ». Pour en savourer toute l'onctuosité et la fraîcheur juteuse de ce fruit, choisissez une tomate bien ronde, rouge, la peau lisse et ferme. La tomate peut être consommée de différente manière, crue ou cuite, en entrée (en salade ou en potage), en tant que légumes, mais aussi en boisson pour les adeptes. Elle s'associe à de nombreuses recettes et permet d'obtenir une jolie présentation colorée de nos plats. Très fun aujourd'hui, les tomates cerise sont très appréciées puisqu'elles dégagent un goût plus sucré. Je vous propose quelques recettes : le velouté de tomates, faites cuire dans 1 litre et demi d'eau salée, 1kg de tomates coupés en morceaux, 4 ou 5 pommes de terres , ½ gousse d'ail pendant ¾ d'heure. Une fois la cuisson terminer, mixer le tout et ajoutez-y deux cuillères de crème fraîche. Autre recette, la tomate crue farcie ; Compter une tomate par personne, enlever un chapeau à chaque tomate, évider un peu l'intérieur de la tomate, salez et ajoutez quelques gouttes de vinaigre. Puis retourner les tomates pour les égoutter, elles sont prêtes à être garnie à votre choix, du riz nappé de mayonnaise, du thon, des crevettes, de la volaille,... toujours accompagnés de mayonnaise, sur une feuille de Salade verte, c'est délicieux !

Date de création : 04/02/2006 02:09
Contributions de Jessica

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