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Alimentation bio : des produits naturels qui répondent à un besoin d’authentique

L'authentique a le vent en poupe. Retour à la terre, retour au vrai, tels sont les maîtres mots de ce début de troisième millénaire, du moins dans le monde occidental. Face au développement des produits préparés, des chansons formatées, des technologies qui développent la communication... à distance derrière un ordinateur, l'individu aspire à plus de naturel. Dans cet esprit, la tendance est à la consommation d'une alimentation biologique. L'alimentation bio, comme on l'appelle plus couramment, rencontre un succès grandissant depuis plusieurs années. D'abord confinée dans des petits magasins accueillant une clientèle marginale de post-soixante-huitards, l'alimentation bio se trouve à présent dans les rayons de nos supermarchés. Mais qu'est-ce qu'un produit bio au juste ? Tout d'abord, il est bon de préciser que les produits bio ne correspondent pas à des aliments diététiques. Il ne s'agit pas de maigrir rapidement avec l'alimentation bio mais bien d'acheter des produits qui répondent à une demande de naturel. Par ailleurs, ils doivent correspondre à un certain nombre de critères. Par exemple, l'agriculteur ne doit pas utiliser des engrais et des pesticides chimiques. Si engrais il y a, il se doit d'être naturel et de faire partie d'une liste officielle. De plus, pour pouvoir accueillir une production d'aliments bio, le cultivateur doit d'abord faire passer sa terre par une période dite de conversion destinée à la purifier. La durée de cette période dépend du type de culture. Ainsi, pour les productions de type végétal, elle s'étale de deux à trois ans. Lorsque le produit répond aux critères définis par le ministère de l'Agriculture, il se voit apposer un logo vert et blanc comportant les lettres AB, pour agriculture biologique. Il signifie que le produit comporte au moins 95% d'ingrédients d'origine agricole biologique. A noter que cette réglementation n'a rien à voir avec d'autres reconnaissances officielles de certains modes de production comme l'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC), synonyme de produit du terroir, ou le Label rouge, gage de qualité. D'autre part, les agriculteurs bio se sont engagés à ne pas utiliser des organismes génétiquement modifiés (OGM). Signalons que, parce qu'elle est produite en petite quantité, par rapport à l'alimentation courante, l'alimentation bio se révèle coûteuse. Pour les adeptes des produits bio, c'est le prix à payer pour vivre de façon naturelle. Toutefois, il faut préciser que l'alimentation bio n'est pas toujours exempte d'engrais chimiques. En effet, le ruissellement des eaux peut introduire de tes produits dans les exploitations produisant l'alimentation bio. Viande, oeufs, légumes... de nombreux produits de l'alimentation bio est à la disposition du public.

Date de création : 16/04/2007 11:07
Contributions de Chris

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