Si vous ne supportez pas l'idée de tuer un être vivant (un animal : vache,
cheval, porc, poulet...) pour
manger, si vous êtes sceptique quant à la provenance et à la traçabilité de la viande depuis les histoires de vache folle et de
grippe aviaire, si votre
religion ne vous permet pas de consommer certains produits alimentaires, si vous voulez
perdre du poids ou retrouver un
ventre plat, et si le
régime crudivorisme ne vous convient pas, en plus de boire votre
thé vierge pour mincir, vous pouvez vous mettre au régime végétarien ! Mais en quoi consiste-t-il exactement ? Cette forme de
régime alimentaire bannit complètement la viande de l'alimentation : toute l'alimentation est constituée exclusivement de fruits et de légumes, riches en
vitamines,
minéraux et
fibres. Pour ne pas mettre sa santé en danger, le végétarien doit bien veiller à ne pas créer de carence irréversible en prenant des
compléments alimentaires par exemple (gélules de fer), mais si le régime végétarien est bien équilibré et bien suivi, il ne représente aucun danger pour la santé!On recense actuellement plusieurs sortes de régimes végétariens. En effet, le végétarisme peut être constitué non pas de viande mais de certains produits d'origine animale comme les oeufs et les produits laitiers : on parle de régime « ovolactovégétarien ».Quand le végétarien ne mange aucun produit animal (viande blanche, viande rouge, charcuterie), qu'il consomme des sous-produits laitiers (lait,
beurre,
yaourts,
fromage, crème) mais qu'il supprime les oeufs de son
alimentation, on parle de régime « lactovégétarien ».Quand, le régime ne comprend ni produit animal, ni produit laitier mais qu'il tolère la consommation d'
oeufs, il s'agit de régime « ovovégétarien ».Quand la personne ne mange pas de
viande, mais qu'elle compense le manque d'apport en
protéines (indispensables pour la fabrication des
muscles, des
hormones, des enzymes...) en consommant du
poisson et des sous-produits d'origine animale, on dit qu'elle suit un régime « pescovégétarien ».Enfin, quand le régime ne comprend ni produit ni sous-produit d'origine animale, et qu'il est uniquement composé de fruits, de légumes et de
céréales, on parle alors de
régime « végétalien » ou « vegan », régime de l'extrême et des puristes.Excellent pour le coeur, le régime végétarien diminue également les risques de problèmes de
tension, d'
infarctus, et de problèmes
cardio-vasculaires. On attribue aussi au végétarisme une baisse du risque de certains
cancers.En règle générale, les personnes qui suivent un
régime végétarien surveillent également leur
hygiène de vie (non fumeur, peu d'
alcool...) d'où de meilleurs résultats au niveau de la
santé.Véritable phénomène de mode à l'heure actuelle, de nombreuses stars revendiquent leur appartenance au courant
végétarien : il n'est pas rare d'entendre Moby critiquer les techniques d'abattage des poulets ou des porcs, de voir
Mylène Farmer déjeuner au dernier
sushi-bar à
la mode de
Paris, ou encore de voir Pamela Anderson poser nue pour dénoncer l'exploitation des fourrures animales dans la confection de vêtements de
prêt-à-porter ou de
haute couture !
Date de création : 25/06/2007 11:40
Contributions de Elisa
Régime végétarien
Il y a environ 6 mois, Aquadesign publiait cet article :
Rubrique > Recettes (342 sites)
Ville de Pontarlier, l’absinthe et les stations de ski du Jura à deux pas de la Suisse
Même en compensant par des produits protéinés ou des substituts de repas, ne manger aucune viande n'engendre pas une carence alimentaire? Un végétarien varie t-il vraiment ses repas? Le régime végétalien est vraiment poussé à l'etrême je trouve, mais bon c'est une hygiène de vie que je respecte, car même si j'aime beaucoup la viande, j'aime aussi les animaux!