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Vin rosé, un vin très à la mode, nouveau phénoméne de société

Le vin rosé, était, il y a encore quelques années, était qualifié d'être un "petit vin" !!! le vin rosé est devenu récemment le vin à la mode, sa cote, sur le marché a monté d'autant que sa qualité est en constante amélioration de la part des producteurs viticoles. Les chiffres de la consommation des vins rosés sont en très nette augmentation, dans tous les pays d'Europe, notamment en France, en Belgique, en Angleterre, en Hollande. Le vin rosé est un des seuls vins dont la consommation est encore à la hausse, car sauf, pour les grands crus de vins rouges, qui sont encore pour la plupart stables relativement en ce qui concerne leurs ventes, le vin rouge, subit une chute, de ses ventes, colossale. Les viticulteurs qui produisent du vin rouge commencent à arracher leur vigne, il en est de même pour les vins blancs. Le vin rosé, c'est le vin "branché" des grandes soirées people de Saint-Tropez, Paris, Marbella etc... Les viticulteurs français et viticulteurs européens l'ont bien compris, c'est ainsi que l'Espagne, produit du vin rosé espagnol, l'Italie du vin rosé italien, à gogo. L'Afrique du Nord, les Etats-Unis, l'Amérique du Sud ont aussi bien compris l'enjouement pour ce vin, puisqu'ils deviennent des concurrents directs. Le vin rosé est maintenant à toutes les sauces, dans les soirées branchées, surtout en cocktail, on mélange ce fin, avec du jus d'agrumes. Notons qu'une fausse idée s'était installée depuis la nuit des temps, à savoir que le vin rosé était un mélange de vin blanc et de vin rouge, c'est totalement faux !!! Le vin rosé est élaboré à partir de moûts de cépages rouges ou de mélanges de cépages rouges et blancs, qui fermentent sans la peau du raisin. Le vin rosé, c'est le vin de l'été, jeune, fruité, léger, rafraîchissant, il a tout pour plaire. En France, la réalisation du vin rosé, se fait surtout dans le midi, notamment en provence, ou le vin rosé porte le nom de "rosé de provence" , on trouve aussi le vin de rosé, dans d'autres régions françaises, notamment dans les côtes du rhône, en Ardèche, en Alsace, etc... Le vin rosé est une expression directe du terroir et de ceux qui le font, le rosé est bien plus qu'un vin... c'est un véritable art de vivre. Le vin de rosé peut accompagner de nombreux plats et mets, notamment les légumes, les poissons , les salades, les viandes blanches, les plats à base de de riz et de pâtes, les plats de cuisines orientales et épicées, très appréciées de nos jours, comme la cuisine thaïlandaise, hindoue, vietnamienne, africaine. Le vin rosé doit se servir à la température entre 7° et 10° degré, frais mais non glacé. Arômes floraux et de fruits doux les vins rosés, feront sensation lors d'un repas. Attention le vin rosé, comme tous les autres vins, doivent être consommés avec modération !!! sinon attention au retrait de points sur votre permis de conduire !!!

Date de création : 16/07/2007 10:16
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