Que vous faut t'il comme ingrédients ?
200 grammes de haricots écossés, frais ou secs,
150 grammes de haricots verts,
150 grammes de petits pois frais,
200 grammes de macaronis,
250 grammes de
pommes de terre,
250 grammes de carottes,
200 grammes de tomates,
100 grammes de parmesan râpé,
50 grammes de lard gras (poitrine) haché ou
5 cl d'
huile d'olive,
2 oignons et 1 blanc de poireau émincé finement,
1 belle branche de céleri,
1 branche de sauge,
1 branche de basilic,
2 gousses d'ail,
3 litres d'eau, sel et
poivre.
Temps de préparation : 40 minutes
Cuisson : 1 heure 45 mn
Eplucher, laver, couper en morceaux tous les légumes. Dans un faitout, mettre le lard gras ou l'huile à chauffer. Faire rissoler les oignons, le poireau, la
sauge, et le basilic finement haché. Mouiller avec l'eau, saler poivrer. Ajouter tous les légumes, coupés en petits dés. Laisser bouillir doucement. Vingt minutes avant la fin de la cuisson, mettre les macaronis. Au moment de servir, ajouter l'ail écrasé. Présenter le parmesan à part.
Bon appétit !!!
Date de création : 04/05/2006 08:20
Auteur : Olive2
minestrone
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