Une petite envie de fraises, de
chocolat...? Ne vous inquiétez pas! Voici une idée qui répondra à vos petites envies en une recette! Simple, rapide, étonnante, mais surtout délicieuse.
Pour quatre personnes, il vous faut : 400 grammes de fraises, 2 dl de
vin rosé, 50 grammes de sucre, 2
cuillérées à café de gelée de framboise, 2 cuillérées à café de fleur de lavande (non traitées !). Pour la préparation des dentelles, prévoyez 50 grammes de sucre roux, 50 grammes de sucre blanc, 50 grammes de beurre fondu, 2 cuillerées à soupe de farine et 50 cl de jus d'orange. Premièrement, lavez dans une passoire, sous le robinet, séchez, puis équeutez les fraises. Morcelez-les dans un saladier. Faire bouillir vin et sucre dans une petite casserole. Quand les 2/3 sont évaporés, hors du feu, faîtes-y fondre la gelée en fouettant. Versez tiède sur les fraises et macérez. Ensuite, pré chauffez le four à 210°c (th.7). Battez dans un grand bol, le sucre roux et le
sucre blanc avec du
beurre fondu. Quand la crème ainsi obtenue pâlit, ajoutez-y de la farine en fouettant. Délayez peu à peu avec le jus d'orange et tournez : la crème ré épaissit un peu.Vous devez au final, obtenir la consistance d'une
pâte à crêpes un peu épaisse. Puis posez des cuillerées de à café de pâte sur une plaque adhésive en les espaçant un peu : elles s'étalent et s'étaleront encore plus en cuisant ! Enfournez 4 à 5 minutes. Laissez refroidir et durcir. Décollez avec une fine spatule. Enfin, mélangez, versez fraises et jus dans quatre coupes. Semez
la lavande et servez avec les dentelles. Un régal !
Date de création : 09/06/2006 12:34
Auteur : Constance
La soupe de fraises aux dentelles : une cuisine imaginative!
Il y a environ 6 mois, Aquadesign publiait cet article :
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La soupe aux fraises!j'en ai bu au potiron, aux petits pois, à la tomates, mais là....je ne vous dis pas! je vous laisse goûter (en plus avec des dentelles, quel régal!) merci pour la recette!