Les crêpes sont délicieuses, elles font le régal des petits comme des grands, les crêpes se mangent, au sucre, à la confiture, au
chocolat. Les crêpes se mangent aussi en entrée, fourrées au jambon, poissons, etc...
La recette de la pâte à crêpes est très facile à faire, la crêpe peut faire un excellent dessert, un très bon goûter, une
très bonne entrée.
Ingrédients de la pâte à crêpes,
160 grammes de farine, ou encore 100 grammes de farine et 60 grammes de maïzena,
2 oeufs,
3 décilitres d'un mélange, selon le goût, de lait, d'eau et de lait, d'eau et de
bière,
2 cuillères à soupe d'huile,
1 pincée de sel fin.
Pour faire votre pâte à crêpes,
Dans un saladier, mélanger la farine et la
maïzena, si vous faites ce mélange, les crêpes n'en seront que plus légères, ou mettez tout simplement la farine, creusez en son milieu, rajoutée une pincée de sel fin, incorporez vos
oeufs entiers en les cassant, puis mélanger, en incorporant petit à petit le liquide, qui sera soit du lait, soit du lait mélanger avec de l'eau, etc... vous obtiendrez ainsi une pâte à crêpes bien lisse et onctueuse. Rajoutez les 2 cuillères d'huile, laissez reposer la pâte à crêpes pendant 1 heure au moins en couvrant le mélange.
Ensuite, vous huilez une poêle, vous versez une mince couche de pâte à crêpes, quand l'huile est chaude, laissez cuire d'un coté, juste pour que la crêpe puisse glisser dans dans la poêle et hop !!! vous la retournez et vous la cuisez sur l'autre coté. Réservez vos crêpes au cours de la cuisson dans une assiette ou un plat, en ayant soin de les couvrir au fur et à mesure, par une autre assiette ou un autre plat.
La pâte à crêpes est très facile d'exécution et il ne faut pas négliger que
le prix de revient en est tout petit, que l'on peut accompagner les crêpes de différentes façons toutes aussi bonne les unes que les autres.
Un autre petit conseil, ne mettez jamais dans votre pâte à crêpe, du
sucre, car vos crêpes à la cuisson, colleraient automatiquement dans la poêle.
Les crêpes sont de tradition à la chandeleur, le dicton dit ceci : "que l'on doit faire sauter la crêpe dans la poêle en tenant dans la main une pièce, parce que réussir cette acrobatie porte bonheur, que l'argent ne manquera pas durant l'année à venir dans le foyer et que les
maladies nous épargneront..." On peut toujours essayer....
Si vous détenez d'autres recettes de la pâte à crêpes, venez nous les donner.
Date de création : 28/08/2006 08:48
Auteur : Olive2
Pâte à crêpes
Il y a environ 6 mois, Aquadesign publiait cet article :
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Recette de la pâte à choux
Recette de pâte à crêpes. J'ai voulu essayer cette pâte à crêpes, mes petits-enfants se sont régalés, ils les ont trouvées légères et délicieuses. Merci pour cette bonne recette que je retiens pour l'avenir! Amitiés de Tournai - Belgique