Bien manger, c'est le début du bonheur, tel est le slogan de la firme alimentaire Président dont le camembert est célèbre. L'histoire de Président est en effet liée au bon goût et au désir de créer des produits de qualité qui puissent plaire au plus grand nombre. Pour comprendre cette histoire, il faut remonter en 1933. Cette
année-là, André Besnier, alors tonnelier fabricant de barattes, s'installe laitier fromager à Laval, en Mayenne. La petite histoire raconte qu'il collecte ce jour là 34 litres de lait dont il fait 17 camemberts nommés Le petit Lavallois. En 1947, il
déménage, tout en restant à
Laval, et confectionne des camemberts, des petits suisses, du beurre et des
fromages blancs. Après sa mort, en 1955, c'est son fils, Michel Besnier, qui lui succède. Ses produits, dont le camembert Le voyageur rencontrent un beau succès et la société remporte médailles et diplômes. Il innove et lance la technique de fabrication fiable des camemberts au
lait pasteurisé. Mais le camembert Président, où est-il me direz vous ? Le fameux camembert de la marque naît en 1968. Nous sommes en janvier et Michel Besnier rencontre ses cadres à l'occasion de la nouvelle année. Parmi les rafraîchissements, on compte une
bouteille de whisky (l'abus d'
alcool est dangereux, consommez avec modération !). C'est alors que Michel Besnier, tenant le carton d'emballage du breuvage écossais, lance l'idée de créer une nouvelle marque de camembert « avec des signifiants forts, l'or, le noir ». Et puisque la firme vend en
Normandie et en
Bretagne, l'emballage du nouveau
fromage portera les blasons de la Mayenne et de ces deux régions. Le nom du produit : Président puisque selon Besnier, « la
France est le
Pays des présidents, tout le monde est président ! De l'association de pêche, des boulistes, des anciens combattants. ». Le camembert Président est né ! Aujourd'hui, la gamme Président propose une multitude de produits, à commencer, bien entendu, par une large gamme de fromages à pâte molle dont le fameux camembert Président mais aussi le coulommiers, le
coulommiers de campagne, le petit brie, le lingot, la brique, le péché mignon (qui se présente sous la forme originale d'un cylindre), le Rouy, le camembert de campagne et le camembert Président allégé. Du côté des beurres, le groupe Président vend beurre tendre, beurre de cuisson, la motte Président, beurre gastronomique, beurre de campagne. Toujours dans le souci d'
innovation, le groupe Président la lancé en 2006 un beurre de cuisson. Inspiré du beurre clarifié, employé par les cuisiniers professionnels, le
beurre de cuisson Président ne noircit pas... à la cuisson. La marque ne fait pas que dans le camembert et ses fromages à pâte pressées sont nombreux : emmental, meule de campagne, comté,
cantal, rapé aux trois fromages, emmental allégé ainsi que les dés dont la forme est idéale pour l'apéritif. En outre, la marque Président s'est lancée dans la mozzarella à travers trois formats : le sachet, le sachet de cerises (des boules de mozzarella Président) et la boîte. Les
fromages de chèvre ne sont pas en reste avec le chèvre, la bûche, la bûche de campagne, la brique de chèvre et le palet de chèvre. Enfin, dans la perspective de se diversifier, le groupe Président a sorti des produits qui correspondent aux envies de tous les gourmands : la fondue aux trois
fromages, les chèvres chauds, la cancoillotte (une spécialité originaire de
Franche-Comté et que l'on déguste chaude sur des
pommes de terre vapeur) ainsi que les tranches, pour faire notamment les croque-monsieur. Sur le
site Internet de la marque, les amateurs de bonne cuisine pourront également trouver pour leur plus grand plaisir des recettes filmées. Il est loin le temps où la firme qui ne s'appelait pas encore Président ne fabriquait que 17 camemberts... Aujourd'hui, Président a conquis les tables françaises grâce à des produits innovants et originaux.
Date de création : 20/12/2006 09:39
Auteur : Chris
Fromage Président
Il y a environ 6 mois, Aquadesign publiait cet article :
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Consommateur des produits Président (beurre et camembert) j'ai découvert il y à peu le camembert "Campagne" et je voulais vous dire que j'en étais très satisfait. Probablement le meilleur camembert dispo en grande surface ! j'adore