Durant les mois d'hiver, il y a certes, moins de variétés de
légumes, mais suffisamment pour faire de très bonnes soupes :
carottes, épinards,
champignons, choux fleur,
brocolis, choux de
Bruxelles), poireaux,
pommes de terre, mais aussi toutes les courges, courgettes, citrouilles, potirons. Les soupes faites à base de courges sont moelleuses et les enfants les adorent. En plus, la soupe est un excellent moyen de
perdre du poids. Car la consommation de soupe avant le repas, en entrée, procure un effet de satiété et permet donc de moins
manger ensuite, sans pour autant être frustré. La soupe a un effet naturellement coupe-faim car elle distend la paroi de l'estomac et déclenche la sécrétion d'une
hormone (la cholécystokine) qui joue un rôle dans la satiété. De plus, ce liquide qui arrive rapidement dans l'intestin entraîne aussi une réponse hormonale
coupe-faim. De plus, la soupe apporte un faible apport calorique. Elle apporte également une quantité intéressante de
fibres et aussi de
vitamines et permet à ceux qui ne boivent pas d'
eau dans la journée d'en consommer !! Enfin, la soupe peut être consommée en repas complet si vous l'agrémentez d'un filet d'
huile d'olive, quelques dès de jambon ou un peu de
fromage râpé. Elle réunira ainsi
glucides,
lipides et
protéines. Enfin, si vous n'êtes pas adepte des soupes « maison », les soupes industrielles ont désormais des goûts et des textures très réussies.
Date de création : 30/12/2005 22:49
Auteur : Chantal
La soupe : pleins de bienfaits
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Les machines à expresso
Je n'ai jamais apprécié la soupe (depuis ma tendre enfance), maislà, vous me donnez envie d'essayer, de prendre "une cuillérée"..eh bien c'est maman qui doit être ravie! après toutes ces années!