Le régime végétalien, pour une meilleure santé

Le végétalisme est une mode de vie alimentaire qui consiste à exclure de la consommation tous les aliments contenant de la chair animale comme la viande, le poisson ou les crustacés. La différence entre le végétarisme (végétarien) et le végétalisme repose sur le fait que les végétaliens excluent également de leur alimentation tous les produits qui sont d'origine animale comme les oeufs, le lait, le miel et autres. Lors de la réalisation de quiches, de pâtisseries, de sauces, de gratins, etc., on a souvent recours à l'utilisation d'oeufs ou d'autres produits laitiers. Pourtant il est possible d'avoir recours à d'autres produits pour parvenir à la préparation de ces aliments. Le régime végétalien repose donc sur d'autres alternatives pour la préparation de recettes. Au lieu d'utiliser le traditionnel lait de vache, on peut avoir recours au lait de soja ou au lait de riz. Ces produits peuvent être également conservés durant une longue période. Il est possible de se fournir ces laits végétaux en différentes versions. Nature, sucrés, parfumés ou au chocolat, le choix est multiple. Selon l'utilité que l'on a par rapport à ces produits, on pourra effectuer des choix divers. Il faut cependant être vigilant quant à l'utilisation de ces produits car selon qu'on utilise du lait de soja ou de riz, par exemple, les desserts n'auront pas le même goût. Dans le cadre d'un régime végétalien, on peut également remplacer les oeufs par des flocons, de la chapelure ou de la purée de légumes afin de lier la préparation. Si vous souhaitez obtenir une crème pâtissière végétalienne, vous pourrez trouver de la crème de riz qui vous permettra de réaliser un crème légère et le tout sans oeufs. Le régime végétalien peut être pratiqué pour des raisons de santé ou tout simplement pour varier les menus. Le régime végétalien permet de remplacer la quantité journalière de protéines animales nécessaires au bon fonctionnement de notre organisme, par des produits céréaliers ou des légumes secs. Cette alimentation permettra d'apporter un équilibre au niveau des protéines. Dans le cadre du régime végétalien les protéines vont être apportées par les légumes, les fruits, les céréales et les graines. Le régime végétalien est très efficace pour lutter contre des problèmes d'hypertension ou d''asthme. Cependant même si ces qualités sont multiples, le régime végétalien peut être à l'origine de nombreuses carences en protéines ainsi qu'en acides aminés, fer, vitamines B12 ou calcium. Cette carence est liée au fait que les protéines que l'on peut retrouver dans les végétaux se trouvent être incomplètes. C'est la raison pour laquelle, dans le cadre d'un régime végétalien, la consommation en légumineuses et céréales est essentielle. La but premier du régime végétalien n'est en aucun de perdre du poids. Cependant celui-ci est très bon pour éviter certaines maladies notamment au niveau cardio-vasculaire. Il est important de suivre le régime végétalien avec beaucoup de sérieux et de précautions car celui-ci peut être néfaste pour la santé, dans le cas où il serait mal pratiqué. De manière générale, le régime végétalien est proscrit en ce qui concerne les femmes enceintes, les adolescents, et les enfants en bas-âge.

Date de création : 21/06/2007 12:12
Auteur : FXF

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